Spezzatino di maiale e zucca – SheKnows

Uno stufato abbondante in una pentola che ti riscalderà subito!

Non c'è niente di più confortante di una grande ciotola di stufato in una fredda giornata autunnale o invernale. Questa versione di zucca e maiale è tenera e piena di spezie aromatiche autunnali. La tua casa avrà un profumo incredibile mentre cuoce e la tua bocca non rimarrà delusa quando la assaggi. Servire con crostini di pane o un muffin di pane di mais e tuffatevi!

Storia correlata. Martha Stewart usa questo ingrediente segreto per trasformare il formaggio grigliato nel perfetto trattamento autunnale

Ricetta spezzatino di zucca e maiale

Serve 6

Ingredienti:

• 2-1/4 libbre di mozzicone di maiale, tagliato a cubetti da 1 pollice
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, diviso
• Sale e pepe
• 1 cipolla gialla, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 di cucchiaino di pimento
• 1 (15 once) di pomodori a cubetti
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 piccola zucca zuccherata, senza semi e sbucciata, tagliata a cubetti da 1 pollice (circa 5 tazze) (*in alternativa, puoi usare la zucca butternut o qualsiasi altra zucca invernale resistente)
• 4 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di salvia fresca, tritata

Indicazioni:

1. In un grande forno olandese, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Condire generosamente la carne di maiale con sale e pepe a piacere.
3. Rosolare il maiale da tutti i lati e trasferirlo in un altro piatto. Probabilmente dovrai farlo in 2-3 lotti per evitare di sovraffollare il piatto.
4. Aggiungere il restante cucchiaio di olio d'oliva nella pentola e aggiungere le cipolle tritate. Soffriggere per circa 3 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
5. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 30 secondi finché non diventa fragrante.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro e tutte le spezie. Mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola e fate cuocere per un altro minuto.
7. Aggiungere nella pentola i pomodori a cubetti con il loro sugo, l'aceto di mele, la zucca e il maiale. Mescolare per unire.
8. Aggiungere il brodo di pollo (dovrebbe coprire solo la parte superiore di tutti gli ingredienti nella pentola), mescolare e portare a ebollizione.
9. Infine aggiungete la salvia tritata e condite ancora una volta con sale e pepe. Mescolare, coprire e trasferire in un forno a 325 gradi F. Cuocere per 2-1/2-3 ore fino a quando il liquido si è ridotto e il maiale è diventato tenero.

Altre ricette di stufato

Bratwurst e spezzatino di pollo
Ricetta stufato di costolette ai mirtilli rossi
Zuppa al cuore di manzo

Lascia un commento

I commenti sono chiusi.