Gli amanti della zucca si rallegreranno di questa ricetta sorprendente ma facile. Servire su pane tostato, pancake o gelato. Questa crema spalmabile dolce e piccante è anche un fantastico regalo fatto in casa per una persona speciale.
Una gustosa alternativa a marmellate e gelatine
Vuoi qualcosa dolce e piccante? Vuoi qualcosa che sa di caduta in un barattolo e fa profumare la tua casa come l'autunno? Vuoi che questa ricetta sia estremamente facile da realizzare?
Se hai risposto "SI", ecco una ricetta che realizzerà tutti i tuoi sogni. Questa è una crema spalmabile meravigliosa e un ottimo alimento da avere nella tua dispensa. Usa questo burro di zucca sui pancake, spalmalo sul pane tostato o tienilo caldo e con un cucchiaio sul gelato. Se vuoi un burro di zucca più piccante, regola semplicemente la quantità di spezie.
Ricetta del burro di zucca speziato fatto in casa
Produce circa 2 vasetti da pinta
Ingredienti:
- 1 grande (29 once) può pura zucca (NON usare il ripieno di torta di zucca)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
- 3/4 di tazza di sidro di mele
- 1 tazza di zucchero di canna biologico confezionato
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
- 3 bastoncini di cannella o 1-1/2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino ciascuno: zenzero, chiodi di garofano, noce moscata
- Barattoli di vetro, puliti e sterilizzati
Indicazioni:
Fornello lento
- Aggiungi tutti gli ingredienti alla tua pentola a cottura lenta e mescola bene. Accendete il fuoco a fiamma bassa e lasciate cuocere per circa quattro-sei ore, mescolando spesso. Questo è un modo semplicissimo per farlo se sei occupato, assicurati solo di non dimenticare di mescolarlo. Il burro di zucca bruciacchiato non è così appetitoso.
- Togliete dal fuoco e, con un mestolo, riempite con molta attenzione ciascuno dei vasetti con il burro di zucca (attenzione, è roba calda). Una volta che tutti i barattoli sono pieni, avvita i coperchi e assicurati che siano ben chiusi. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Mentre il burro di zucca si raffredda, inizierai a sentire un suono "scoppiettante" proveniente dai barattoli. Vuoi sentirlo perché significa che i barattoli sono sigillati, senza che l'aria entri. Una volta chiusi i vasetti, conservare in frigorifero.
Piano cottura
- Unire tutti gli ingredienti in una pentola capiente e mescolare bene. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Quando il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire lentamente il burro di zucca per circa 40-45 minuti, mescolando spesso in modo che non bruci sul fondo.
- Togliete dal fuoco e, con un mestolo, riempite con molta attenzione ciascuno dei vasetti con il burro di zucca (attenzione, è roba calda). Una volta che tutti i barattoli sono pieni, avvita i coperchi e assicurati che siano ben chiusi. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Mentre il burro di zucca si raffredda, inizierai a sentire un suono "scoppiettante" proveniente dai barattoli. Vuoi sentirlo perché significa che i barattoli sono sigillati, senza che l'aria entri. Una volta chiusi i vasetti, conservare in frigorifero.
Altre ricette con la zucca
Torta gigante di zucca e cannella
Pane di zucca al vapore
Latte speziato alla zucca
