Rinnovamento della ricetta: Insalata contro il cancro – SheKnows

Probabilmente non ti sorprenderà sapere che alcune insalate non sono così salutari come potrebbero essere, ma fortunatamente non è questo il caso di questa rinnovata insalata che combatte il cancro. Questa insalata nutriente è preparata con ingredienti che combattono il cancro ed è un modo gustoso per aiutarti a mantenerti in salute.

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Se preparata con gli ingredienti giusti, anche una semplice insalata come quella di barbabietola arrosto e cavolo riccio può avere proprietà antitumorali. Questa fresca interpretazione di un'insalata si basa solo su tre potenti alimenti antitumorali per darle un tocco nutrizionale, e il risultato è un piatto terroso ma leggermente dolce che potrebbe aiutarti a scongiurare le malattie.

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Insalata di barbabietole e cavoli arrosto

Porzione 2

Ingredienti:

per l'insalata

• 4 barbabietole medie
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• 1/2 mazzetto di cavolo riccio fresco, preferibilmente cavolo toscano (nella foto il cavolo riccio)
• 1/2 tazza di noci, tostate e tritate
• Un filo d'olio d'oliva
• 1-1 / 2 cucchiaini di olio di noci
• Sale
• 1/2 tazza di formaggio di capra per guarnire, facoltativo

Per il condimento

Indicazioni:

• Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
• Lavare le barbabietole. Taglia le radici e gli steli.
• Ricoprire leggermente le barbabietole con olio d'oliva, quindi avvolgerle singolarmente in un foglio di alluminio.
• Metti le barbabietole su una teglia e arrostiscile finché sono tenere, circa 60 minuti, a seconda delle loro dimensioni.
• Al termine, lasciare che le barbabietole si raffreddino abbastanza da poter essere maneggiate, quindi togliere la pelle e tagliarle a cubetti.

Mentre le barbabietole stanno arrostendo, aggiungi gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola o in uno shaker. Sbattere o agitare fino a quando non è ben amalgamato.

• Lavare e asciugare il cavolo cappuccio. Piegare le foglie a metà nel senso della lunghezza e tagliare i gambi e le costole. Tagliare grossolanamente le restanti parti delle foglie a bocconcini.
• In una ciotola media, aggiungi le foglie di cavolo e massaggia con circa 1-1/2 cucchiaini di olio di noci e un pizzico di sale. Lasciare riposare fino a quando le barbabietole si sono raffreddate e sono pronte per l'uso.

• Per assemblare l'insalata, versare il condimento sul cavolo riccio e massaggiarlo delicatamente sulle foglie. Incorporare le noci e le barbabietole, quindi servire.
• Guarnire a piacere con pezzi di formaggio di capra.

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