Probabilmente non ti sorprenderà sapere che alcune insalate non sono così salutari come potrebbero essere, ma fortunatamente non è questo il caso di questa rinnovata insalata che combatte il cancro. Questa insalata nutriente è preparata con ingredienti che combattono il cancro ed è un modo gustoso per aiutarti a mantenerti in salute.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Insalata di barbabietole e cavoli | Sheknows.ca - prodotto finale](/f/c49046474f3a52e86fa3965ae04498a5.jpeg)
Se preparata con gli ingredienti giusti, anche una semplice insalata come quella di barbabietola arrosto e cavolo riccio può avere proprietà antitumorali. Questa fresca interpretazione di un'insalata si basa solo su tre potenti alimenti antitumorali per darle un tocco nutrizionale, e il risultato è un piatto terroso ma leggermente dolce che potrebbe aiutarti a scongiurare le malattie.
Scopri di più sugli alimenti che combattono il cancro >>
Insalata di barbabietole e cavoli arrosto
Porzione 2
Ingredienti:
per l'insalata
- 4 barbabietole medie
- 1/2 mazzetto di cavolo riccio fresco, preferibilmente cavolo toscano (nella foto il cavolo riccio)
- 1/2 tazza di noci, tostate e tritate
- Un filo d'olio d'oliva
- 1-1 / 2 cucchiaini di olio di noci
- Sale
- 1/2 tazza di formaggio di capra per guarnire, facoltativo
Per il condimento
- 3 cucchiai di olio di noci
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- Un filo di miele a piacere
Indicazioni:
1
Preparare le barbabietole
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Lavare le barbabietole. Taglia le radici e gli steli.
- Ricoprire leggermente le barbabietole con olio d'oliva, quindi avvolgerle singolarmente in un foglio di alluminio.
- Metti le barbabietole su una teglia e arrostiscile finché sono tenere, circa 60 minuti, a seconda delle loro dimensioni.
- Al termine, lasciare che le barbabietole si raffreddino abbastanza da poter essere maneggiate, quindi togliere la pelle e tagliarle a cubetti.
![Ingredienti necessari | Sheknows.ca - preparazione](/f/50f0dee85b677177ac45a28fd9433868.jpeg)
![Cuocere e preparare le barbabietole | Sheknows.ca - primo passo](/f/1d9951ce1105993650c89e1e58c229bd.jpeg)
2
Mescolare il condimento
Mentre le barbabietole stanno arrostendo, aggiungi gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola o in uno shaker. Sbattere o agitare fino a quando non è ben amalgamato.
![Condimento per insalata preparato nello shaker | Sheknows.ca - passo due](/f/814f03f695a86bd6575d788fbed42760.jpeg)
3
Pulite, tritate e preparate il cavolo riccio
- Lavare e asciugare il cavolo cappuccio. Piegare le foglie a metà nel senso della lunghezza e tagliare i gambi e le costole. Tagliare grossolanamente le restanti parti delle foglie a bocconcini.
- In una ciotola media, aggiungi le foglie di cavolo e massaggia con circa 1-1/2 cucchiaini di olio di noci e un pizzico di sale. Lasciare riposare fino a quando le barbabietole si sono raffreddate e sono pronte per l'uso.
![Preparare il cavolo nero | Sheknows.ca - passaggio 4](/f/35d683bef1ee37d365a6e04e35da3d1d.jpeg)
![Cavolo riccio pronto in insalatiera | Sheknows.ca - passaggio 5](/f/75c3a8574de2f9813eed7c7497598383.jpeg)
4
Assemblaggio insalata
- Per assemblare l'insalata, versare il condimento sul cavolo riccio e massaggiarlo delicatamente sulle foglie. Incorporare le noci e le barbabietole, quindi servire.
- Guarnire a piacere con pezzi di formaggio di capra.
![Condimento e noci aggiunti all'insalata | Sheknows.ca - passaggio 6](/f/cdecb8bfb159559ae15727409b79a47c.jpeg)
![Barbabietole aggiunte all'insalata | Sheknows.ca - passaggio 7](/f/c49046474f3a52e86fa3965ae04498a5.jpeg)
Altre idee per l'insalata
Insalate più sane e gustose
Vinaigrette fresche per dare brio alle vostre insalate
Insalate in movimento