Aprile è il mese nazionale del formaggio alla griglia, ma pensiamo che ogni mese sia un motivo per festeggiare e affondare i denti in ooey appiccicosi panini al formaggio grigliato.
Anche se la classica combinazione di pane bianco burroso e formaggio cheddar merita un boccone, siamo stati in missione per l'ispirazione del formaggio grigliato. Abbiamo parlato di negozio con gli esperti di formaggio grigliato Jessie Wantes e Haley Wood, proprietari di GourMelt Food Truck a Reno, in Nevada, per darti il piatto sull'essenziale per ottimi panini al formaggio grigliato.
Chi sono le ragazze di GourMelt?
Jessie Wantes e Haley Wood amano così tanto il formaggio grigliato che hanno lanciato un'attività di sandwich di successo. Portano i molti altri fan del formaggio grigliato a Reno, Nevada, una gustosa varietà di panini gourmet al formaggio grigliato, zuppa di pomodoro fatta in casa e altre specialità del giorno. Queste donne imprenditrici non hanno un bar o un ristorante per servire le loro mercanzie. Invece, sono mobili. Puoi trovare Wantes e Wood che consegnano i loro deliziosi panini dal pluripremiato
Camion di cibo GourMelt. Reno Metomix ha assegnato a GourMelt il premio Best Food Truck 2012. Il motto di GourMelt è "Ti riempiremo la pancia e scioglieremo il tuo cuore" e questi pulcini di formaggio grigliato sono all'altezza del loro motto.Come fare il formaggio grigliato perfetto
Abbiamo chiesto a Wantes e Wood di condividere il loro segreto per ottimi panini al formaggio grigliato. Ecco cosa avevano da dire: "I nostri articoli indispensabili per cucinare il formaggio grigliato perfetto includono una piastra preriscaldata a 350 gradi F. Spennelliamo leggermente il burro fuso sul pane per un panino perfettamente tostato. I migliori formaggi alla griglia utilizzano pane appena sfornato e formaggi di alta qualità e facilmente solubili come Jarlsberg o un cremoso Brie. Metti entrambi i lati sulla piastra con il formaggio distribuito uniformemente e attendi circa tre o quattro minuti affinché si sciolga bene. Diventa creativo! Usa verdure, carne, salse e creme spalmabili. Le combinazioni sono infinite.”
Panini al formaggio grigliati assolutamente da provare
Wantes e Wood sono sempre alla ricerca di combinazioni di formaggi grigliati insolite ma sorprendenti. Ecco i loro preferiti:
- Fondente Caprese – Mozzarella, pomodoro fresco e basilico, conditi con aceto balsamico e olio su pane a lievitazione naturale.
- Croque Monsieur - Formaggio Jarlsberg, formaggio chevre, prosciutto e senape di Digione su pane a lievitazione naturale (aggiungi un uovo fritto per renderlo un Croque Madame).
- Sciogliere le patate al forno caricate – Cheddar, bacon, un ciuffo di panna acida ed erba cipollina tritata su pane di patate.
- Dolce e piccante – Chevre e mele con un filo di miele sciolto su soffice pane bianco o brioche.
- Chevrai fresco – Un formaggio di capra morbido e non stagionato e fettine sottili di barbabietola (arrostite in aceto balsamico e miele) su pane ai cereali.
- Brie – Latte vaccino o utilizzare un Brie tripla crema di capra con prosciutto cotto sbriciolato e marmellata di fichi, su pane morbido a lievitazione naturale.
- Manchego – Usa il manchego giovane di 3 mesi, il prosciutto e la pasta di mele cotogne (se non riesci a trovare la mela cotogna, usa il fico) sul pane bianco.
- svizzero – Svizzero (si può usare anche Jarlsberg), funghi saltati, cipolle e marmellata di arance su una baguette.
- Cheddar – Insieme a mela e pancetta su brioche.
I nostri panini al formaggio grigliati preferiti essenziali
Ecco alcuni dei nostri must-have preferiti per appetitosi panini al formaggio grigliato.
Se stai cercando pentole antiaderenti prive di PFOA e PTFE, le sostanze chimiche che si trovano comunemente nei tradizionali rivestimenti antiaderenti, devi acquistare la padella Todd English Gourmet Griddle. Realizzate con Thermolon, le pentole Todd English non sono solo eco-compatibili, possono essere utilizzate anche a fuoco vivo ed sono adatte al forno. The Griddle Pan è la nostra scelta preferita per cucinare perfetti panini al formaggio grigliati.
Il burro in stile europeo è più ricco di grassi e ha un sapore più cremoso e più ricco rispetto al normale burro americano. Alcuni dicono che la differenza di gusto è trascurabile, ma ti sfidiamo a fare un test di assaggio fianco a fianco per dirlo. Assicurati di sciogliere il burro e spennellare il pane prima di metterlo nella padella: coprirà il pane in modo più uniforme rispetto a spalmato sul burro a temperatura ambiente.
Chiamateci matti ma adoriamo il formaggio grigliato con pane all'uvetta. Per il mangiatore senza glutine, il pane all'uvetta alla cannella di French Meadow è pieno di uvetta e fragrante in modo inebriante. (Nota: questo pane contiene uova.)
Eleva il tuo formaggio grigliato da ordinario a gourmet con questo cremoso pesto di carciofi, preparato con limone, aglio e prezzemolo. Il Gracious Gourmet ha una deliziosa selezione di altri condimenti, come chutney, creme spalmabili e tapenade, da spalmare nei panini al formaggio grigliati.
Toastabags ($ 5 per una confezione da 2)
I panini al formaggio grigliati freddi semplicemente non lo taglieranno, ma quando il tuo posto di lavoro non ha un piano cottura (ma ha un tostapane!), puoi comunque goderti un panino al formaggio grigliato appiccicoso se hai Tostabag. Infilare il formaggio e il pane in un Toastabag e cuocere alla perfezione nel tostapane. I toastabag possono essere riutilizzati più di due dozzine di volte e possono essere utilizzati per riscaldare pizza, pasticcini e altri alimenti che tendono a inzupparsi nel microonde.
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