La bruschetta è uno dei miei antipasti estivi preferiti. Puoi facilmente utilizzare gli avanzi di frutta, verdura ed erbe che sono appesi nel tuo frigorifero. Tuttavia, per catturare davvero l'essenza dell'estate, è tempo di farlo in modo diverso. Queste tre facili ricette riguardano la frutta e sono perfette per la tua prossima festa.
Se non hai mai tostato la frutta, ti aspetta una sorpresa con un paio di queste ricette. Frutta dolce e arrostita combinata con pane tostato spalmato di formaggio: come può essere negativo? Se la frutta arrostita non fa per te, impila semplicemente un po' di frutta fresca sopra del mascarpone aromatizzato al rum alla vaniglia. Fidati di me, sei sicuro di amare almeno una (ma probabilmente tutte!) Di queste ricette.
Ricetta Bruschetta di fragole arrosto al balsamico
Le fragole sono deliziose, ma sono ancora più buone se arrostite con un piccante aceto balsamico. Poi li spalmiamo su crostini di ricotta per creare l'antipasto perfetto.
Resa 6
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 1 pinta di fragole, rimosse le cime, tagliate in quarti
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
- 6 cucchiai di ricotta fresca
- 6 fette piccole di pane tostato
- 1 cucchiaio di menta tritata
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- In una ciotola, aggiungere le fragole tagliate in quarti, l'aceto balsamico e lo zucchero di canna scuro.
- Arrostire per circa 25 minuti, fino a quando non diventa morbido e sciropposo, quindi lasciare raffreddare leggermente mentre si prepara il pane.
- Spalmare 1 cucchiaio di ricotta su ogni fetta di pane e guarnire con le fragole arrostite raffreddate.
Bruschetta mirtilli e timo ricetta
Tutti amiamo i mirtilli estivi, ma sono ancora più buoni quando li cuoci con timo e zucchero di canna e poi li spalmi sul pane con formaggio di capra.
Resa 6
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 pinta di mirtilli
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/4 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- 6 cucchiai di formaggio di capra morbido
- 6 fette piccole di pane tostato
Indicazioni:
- In una piccola padella a fuoco medio, aggiungere i mirtilli, l'acqua, lo zucchero di canna e le foglie di timo fresco.
- Cuocere fino a quando le bacche iniziano ad ammorbidirsi, quindi schiacciare le bacche.
- Continuare la cottura fino a quando il composto non sarà denso e di consistenza simile a una marmellata, circa 15 minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare mentre preparate il pane.
- Spalmare 1 cucchiaio di formaggio di capra sul pane e guarnire con il composto di mirtilli.
Bruschetta ai frutti tropicali ricetta
Tutti amiamo la frutta fresca tropicale, quindi perché non usarla per condire le bruschette e avere l'antipasto o il dessert dei tuoi sogni estivi?
Resa 6
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 6 cucchiai di mascarpone
- 1 cucchiaino di pasta di baccelli di vaniglia
- 1 cucchiaino di rum scuro
- 6 fette piccole di pane tostato
- 6 cucchiai di mango a cubetti piccoli
- 6 cucchiai di kiwi a cubetti piccoli
- 2 cucchiai di menta tritata
Indicazioni:
- In una piccola ciotola, mescolare il mascarpone, la pasta di baccelli di vaniglia e il rum.
- Spalmare 1 cucchiaio di composto su ogni fetta di pane.
- Guarnire ogni pezzo di bruschetta con 1 cucchiaio di mango e 1 cucchiaio di kiwi.
- Cospargere con la menta.
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