Il latte di mandorle fatto in casa è tanto divino quanto salutare, soprattutto se delicatamente addolcito con miele e frizzante con seltz.
Secondo il Almond Board of California, la domanda americana di mandorle continua a crescere e sta influenzando le preferenze alimentari fuori casa, in particolare tra le donne di 35 anni e più orientate alla salute, coinvolte nel cibo e in cerca di comodità. Le mandorle possono essere incorporate in ogni spuntino e pasto e persino mescolate in una deliziosa bevanda. Oltre ai numerosi benefici per la salute di questo versatile dado, ha un ottimo sapore.
Almond Cooler
Serve 2
2 tazze di acqua fredda
1/2 tazza di mandorle pelate
2 cucchiai di miele
2 gocce di estratto di mandorle
Ghiaccio
acqua Seltzer
Mettere l'acqua e le mandorle in un frullatore e frullare fino a quando le mandorle non sono macinate, circa 5 minuti. Versare il composto attraverso un colino fine o una garza posta sopra una casseruola. Usa il fondo di un bicchiere per premere sul composto di mandorle per spremere tutto il liquido nella ciotola. Incorporare il miele e portare a ebollizione la miscela a fuoco medio-alto. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per 3 minuti. Lasciate raffreddare. Incorporare l'estratto di mandorle e trasferire in un contenitore coperto e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddato. Per servire, riempire a metà due bicchieri alti di ghiaccio e riempire ciascuno di latte di mandorle. Completa con il seltz.
