Sia che tu sia riunito con la famiglia a guardare una partita di basket o a sorseggiare vino e a visitare con gli amici, questi morbidi salatini senza glutine faranno colpo durante l'ora della merenda!
Quando hai un'allergia o una sensibilità alimentare, a volte puoi ritrovarti a perdere alcuni dei cibi che una volta amavi. Questa ricetta di pretzel morbidi ti permetterà di goderti l'ora della merenda! Richiede diversi ingredienti, ma se ti piacciono i prodotti da forno senza glutine, probabilmente li userai spesso.
Servire questi salatini con senape piccante o al miele senza glutine o anche con una salsa di formaggio fuso.
Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.
Questa ricetta è di Celiachia.com.
Ricetta salatini morbidi
Resa 8
Ingredienti:?
- 2 confezioni di lievito secco attivo
- ?1-1/2 tazze di acqua calda
- ?1 cucchiaino di zucchero di canna
- ?Un pizzico di sale
- ?2 tazze di farina di riso integrale
- 1 tazza di amido di tapioca
- ?1 tazza di fecola di patate
- 4 cucchiaini di gomma xantana
- ?1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di acqua calda
- ?1 tazza di burro vero, fuso
- 3 cucchiai di sale marino o sale kosher
- Olio vegetale
- Carta cerata o pergamena?
Indicazioni:?
- In una ciotola capiente mescolate il lievito, l'acqua calda, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Lasciare riposare il composto per circa cinque minuti.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina di riso, la farina di tapioca, la fecola di patate e la gomma di xantano. Aggiungere metà di questo composto al composto di lievito.
- Usando uno sbattitore elettrico a bassa velocità, frullare tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli. Unire il restante composto di farina. Frulla fino a quando non si sarà amalgamato, ma cerca di non mescolare troppo.
- Usa l'olio vegetale per ricoprire leggermente una ciotola. Trasferire l'impasto nella ciotola rivestita e strofinare un po' d'olio tutto intorno all'impasto. Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
- Preriscaldare il forno a 550 gradi F.
- In una piccola ciotola poco profonda, mescola il bicarbonato di sodio con 1/2 tazza di acqua tiepida.
- Dividere l'impasto in otto parti uguali e stendere un foglio di carta da forno o da forno. Usa le mani per arrotolare ogni pezzo di pasta in una corda. L'impasto sarà fragile. Se cade a pezzi, rimettilo insieme delicatamente.
- Forma la corda in un pretzel. Se l'impasto del pretzel ti sembra asciutto, usa alcune gocce della miscela di acqua/bicarbonato di sodio per inumidirlo.
- Immergere delicatamente ogni pretzel nella miscela di acqua/bicarbonato di sodio; poi adagiateli su una teglia leggermente unta.
- Cuocere per circa sette minuti fino a quando i salatini sono leggermente abbronzati (non marroni).
- Usa un pennello da cucina per spennellare delicatamente il burro su ogni pretzel. Spolverate con il sale e servite subito.
Questi morbidi salatini potrebbero essere un nuovo snack preferito!
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