I sempre salutari ceci si sposano con una spruzzata di spagnolo, inclusa una miscela di chorizo e peperoni!
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Sapevi che i ceci sono uno dei legumi più antichi con 7.500 anni? Non solo sono antichi, ma sono anche molto nutrienti in quanto ricchi di proteine e fibre. E buone notizie per chi ha problemi di colesterolo: sono a basso contenuto di grassi e colesterolo.
Ricetta contorno di ceci, peperoni e chorizo
Serve 4
Ingredienti:
- Olio extravergine d'oliva
- 2 once di chorizo, a dadini
- 12 once di ceci
- 7 once di peperoni rossi arrostiti in bottiglia, scolati
- Sale
- Pepe nero
- Foglie di salvia fresca
Indicazioni:
- A fuoco medio in una casseruola, soffriggere il chorizo in olio extravergine di oliva fino a renderlo croccante.
- Aggiungere i ceci e i peperoni rossi arrostiti. Soffriggere il composto per circa 15 minuti.
- Condire con sale e pepe.
- Guarnire con le foglie di salvia.
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