Trasforma il classico piatto di pollo Parm in muffin per un boccone veloce.
Chicken Parm è uno di quei piatti classici che tutti conoscono e amano, eppure non potresti pagarmi abbastanza soldi per ordinarlo dal menu di un ristorante. Adoro i sapori, ma il piatto fritto inzuppato di grasso affogato nella salsa e nel formaggio che esce da troppi posti non rende giustizia al piatto. Questi muffin combinano tutti gli elementi deliziosi del pollo alla parmigiana meno la frittura. Servili sulla pasta, insieme a degli spaghetti di zucca se stai cercando un'opzione salutare o anche sopra un'insalata.
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Muffin di pollo al parmigiano, ricetta
Serve 10
Ingredienti:
- 1 chilo di pollo macinato (va bene anche il tacchino)
- 1 grande spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 cipolla gialla media, tritata finemente
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/3 di tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di mozzarella sminuzzata
- 1/4 tazza di basilico fresco, tritato
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere uno stampo per muffin con uno spray da forno.
- In una ciotola capiente, unite e mescolate tutti gli ingredienti con una spatola fino a completo assorbimento.
- Con le mani formate delle palline e mettetele in ogni stampo da muffin.
- Infornare per 25 minuti fino a completa cottura.
- Sfornare e servire con salsa di pomodoro tiepida.
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