Prepara fagioli ubriachi con pancetta in soli 30 minuti - SheKnows

Non tutti vanno pazzi per i fagioli. Anche a casa mia siamo divisi. Ma ho scoperto che dipende sempre da come vengono cucinati, perché se riesco a rendere interessante il piatto con ingredienti gustosi, allora attiro l'attenzione di tutti.

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Uno dei piatti di fagioli di successo che ho fatto a casa è questo: la mia versione dei frijoles borrachos messicani. I fagioli sono cotti con pancetta e birra scura. Ho bisogno di dire di più?

È una ricetta molto semplice che richiede solo 30 minuti per essere realizzata, se si utilizzano i fagioli in scatola, ovviamente. Se non hai il tempo di mettere in ammollo i fagioli per una notte e farli bollire per ore, allora non preoccuparti di usare la versione in scatola, perché sono comunque nutrienti e ricchi di proteine.

Fagioli ubriachi (frijoles borrachos) ricetta

In soli 30 minuti potrete avere questi gustosi e buonissimi fagioli cotti con birra e pancetta.

Serve 2

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 1/3 tazza di pancetta, a dadini
• 2 cucchiai di olio d'oliva (o un olio a vostra scelta)
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 1 (14 once) di fagioli borlotti (o fagioli simili), sciacquati e scolati
• 1/4 tazza di pomodori a cubetti in scatola
• 1-1/2 tazze di birra scura
• Pepe, a piacere
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato finemente
• Sale (facoltativo)

Indicazioni:

1. In una casseruola asciutta a fuoco medio, tostare la pancetta e, quando sarà ben cotta e croccante, trasferirla in un piatto. Lasciare circa un cucchiaio di grasso nella padella e aggiungere l'olio d'oliva.
2. Aggiungere l'aglio e la cipolla e soffriggere per circa 3 minuti.
3. Aggiungere i fagioli, i pomodori a cubetti e la birra e cuocere fino a quando la maggior parte del liquido evapora.
4. Cospargere di pepe, origano e coriandolo, quindi spegnere il fuoco. Assaggiate per vedere se è necessario il sale.

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