Avocado Alfredo pasta con gamberi piccanti – SheKnows

Preparati a far roteare quelle forchette! Questa pasta cremosa Alfredo all'avocado è il complemento perfetto per i gamberi speziati al peperoncino.

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Pasta cremosa e piccante

Preparati a far roteare quelle forchette! Questa pasta cremosa Alfredo all'avocado è il complemento perfetto per i gamberi speziati al peperoncino.

Salta la marinara standard e prova questa salsa di avocado per un'alternativa cremosa con la tua pasta preferita. È abbastanza veloce e facile per una cena infrasettimanale, ma ha il sapore di aver impiegato tutto il giorno per prepararlo.

Avocado Alfredo pasta con gamberi piccanti ricetta

Serve 4

Ingredienti:

Per la salsa:

• 2 avocado grandi
• 1/2 tazza di panna
• 1/2 tazza più 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 tazza più 1/4 tazza di latte intero
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di sale
• 4 porzioni di pasta a scelta, cotta al dente
• 1 tazza di rucola

Per i gamberi:

• 1/2 libbra di gamberi crudi, sgusciati e puliti
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• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• Un pizzico di pepe di Cayenna (più altro a piacere)
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Indicazioni:

Per la salsa:

1. In un robot da cucina aggiungere la polpa degli avocado, la panna, 1/2 tazza di parmigiano, 1/2 tazza di latte intero e lavorare fino a che liscio.
2. Trasferire in una pentola a fuoco medio-alto. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà riscaldato, circa 5 minuti. Aggiungere il sale e il pepe, più altro a piacere. Aggiungi i noodles nella salsa, facendo sobbollire fino a quando i noodles non hanno terminato la cottura, circa altri 3 minuti (aggiungi 1/4 di tazza di latte rimanente se la salsa diventa asciutta o densa). Riserva.

Per i gamberi:

1. In una ciotola media, mescola insieme il pepe, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe di Cayenna. Aggiungere i gamberi sgusciati e mescolare fino a quando i gamberi sono ben ricoperti.
2. In una padella a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva finché è caldo ma non fumante. Aggiungere i gamberi, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura ultimata, circa 6 minuti.

Assemblare:

1. Impiattare la pasta, spolverare con il parmigiano rimasto, guarnire con rucola e gamberi. Servire subito.

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