In questa ricetta per un ripieno di sandwich vegano e vegetariano, usiamo come base i ceci schiacciati e aggiungere frutta dolce, noci croccanti e basilico fresco, completando con un'incredibile crema d'acero vestirsi.
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A volte i vegetariani e i vegani vengono esclusi quando si tratta di panini. Costretto a mangiare solo condimenti per panini è un problema comune a molti mangiatori di piante. Qui condividiamo questa ricetta super deliziosa per un'insalata di ceci fruttata che ti lascerà sazio e la tua pancia felice.
Ricetta insalata di ceci vegetariana
Ispirato da il piatto da diva
Serve 4
Ingredienti:
Per l'insalata di ceci:
- 1 lattina di ceci (anche ceci) sciacquati, scolati e schiacciati
- 1/2 tazza di fragole a cubetti
- 1/4 tazza di anacardi o noci pecan tritati grossolanamente
- 1/4 tazza di basilico tritato finemente
- 1/4 tazza di cipolle verdi affettate sottilmente
- 1/4 tazza di semi di canapa (opzionale)
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe
Per il condimento:
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero puro (puoi usare il nettare di agave)
- 2 cucchiai di salsa vegana
Indicazioni:
- In una terrina aggiungete tutti gli ingredienti dell'insalata e mescolate delicatamente.
- In una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti del condimento e aggiustate a piacere. Versare il condimento nella miscela di insalata di ceci e mescolare bene. Lasciar raffreddare per un paio d'ore.
- Servire come ripieno in un panino o utilizzare sopra una grande insalata verde.
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