Gamberi al curry in una pentola con verdure primaverili in meno di 25 minuti – SheKnows

Amerai i sapori e gli aromi che derivano da questo piatto facile da realizzare. Gamberetti e verdure primaverili sono ricoperti da un vivace condimento al curry per preparare un pasto che stupirà, senza complicazioni.

Storia correlata. Questa ricetta di gamberetti Giada De Laurentiis contiene la nostra verdura primaverile di stagione preferita

Cosa non ti piace di un pasto meraviglioso a un piatto? Questa ricetta per gamberi al curry con verdure primaverili è semplice e deliziosa. È di colore brillante e ricco di verdure primaverili di stagione.

A volte non mi dispiace passare un po' di tempo in cucina (che, purtroppo, include lavare pentole e padelle), ma c'è anche qualcosa da dire per mantenere il tuo disordine durante la preparazione dei pasti a minimo. Amerai questo piatto con il suo mix di cremoso latte di cocco e fragrante pasta di curry rosso - e solo una padella necessaria per cucinare.

Gamberi al curry con verdure primaverili ricetta

Questo piatto è delizioso e perfetto per un pasto speciale o per una cena qualsiasi sera della settimana. Aggiungi le tue verdure primaverili preferite per un tocco personale. Servire con un contorno di riso per un pasto completo.

Serve 2-4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 13 minuti | Tempo totale: 23 minuti

ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
• 1/2 libbra di gamberi surgelati precotti, scongelati, rimosse le code
• 1-1 / 2 tazze di latte di cocco
• 1 cucchiaino colmo di pasta di curry rosso
• 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino o salsa piccante, o a piacere
• 1/4 tazza di cipolla gialla, a dadini
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1/2 libbra di asparagi sottili, le estremità tagliate
• 1 peperone rosso grande, privato dei semi e della membrana, tagliato a striscioline sottili
• 1/3 tazza di piselli
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• Foglie di coriandolo fresco, come guarnizione

Indicazioni:

1. In una ciotola, aggiungi il latte di cocco, la pasta di curry rosso e la pasta di peperoncino o la salsa piccante e sbatti per unire. Accantonare.
2. In una padella grande o in un wok a fuoco medio, aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi i gamberi e cuoci per 3-4 minuti o finché non diventano rosa. Togliere i gamberi dalla padella, metterli da parte e pulire la padella.
3. Riportare la padella a fuoco medio e aggiungere l'olio rimanente. Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e il concentrato di pomodoro. Cuocere, mescolando per aiutare a scomporre il concentrato di pomodoro, per circa 3 minuti.
4. Aggiungere gli asparagi, il peperone, il sale e il pepe nero nella padella e mescolare per unire. Cuocere per circa 3 minuti.
5. Aggiungere la miscela di latte di cocco nella padella. Portare a ebollizione e cuocere per 1 o 2 minuti, quindi ridurre il fuoco a medio-basso. Aggiungere i piselli nella padella.
6. Rimettere i gamberi nella padella e mescolare per unire. Cuocere fino a quando i gamberi non si saranno scaldati, circa un minuto.
7. Servire in ciotole individuali, guarnendo con coriandolo fresco.

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