Burrito di pollo al curry verde tailandese – SheKnows

Se sei pronto per qualcosa di unico e pieno di sapore, questa è la ricetta che fa per te. Il pollo viene cotto a fuoco lento in una salsa piccante al curry verde, quindi condito con ingredienti freschi e avvolto in tortillas, stile burrito, per un tocco asiatico unico su uno dei preferiti.

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In questa ricetta abbiamo preso l'idea di un burrito e i sapori del curry verde, creando questo burrito di pollo al curry verde unico e delizioso. L'ingrediente principale è il petto di pollo, ma se sei vegetariano o vegano puoi facilmente sostituire il pollo e utilizzare invece i ceci (noti anche come ceci). Il ripieno può essere preparato anche in anticipo mantenendo le cose semplici.

Burrito di pollo al curry verde tailandese ricetta

Serve 6

Ingredienti:

• 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle
• 2 cucchiai di olio di canola
• 3 cucchiai di pasta di curry verde (che si trova nella sezione asiatica della maggior parte dei negozi di alimentari)
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• 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
• 1 cucchiaino di zenzero fresco, sbucciato e tritato molto finemente
• 1 tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di salsa di soia scura
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Sale e pepe a piacere
• 6 tortillas grandi
• Coriandolo fresco tritato
• Cipolle verdi tritate

Indicazioni:

1. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio di colza e il pollo. Cuocere il pollo girandolo una volta finché non è più rosa al centro e l'esterno è dorato per circa 5-6 minuti. Togliete il pollo dalla padella e lasciate raffreddare. Con 2 forchette iniziate a sminuzzare il petto di pollo.
2. Nella stessa padella aggiungere la pasta di curry verde, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, il latte di cocco e lo zucchero. Amalgamare bene gli ingredienti e portare a cottura a fuoco lento. Aggiungere il pollo sminuzzato alla miscela di curry e scaldare. Condire con sale e pepe.
3. Per assemblare i burritos, aggiungi qualche cucchiaio di ripieno di pollo al centro di una tortilla. Completare con il coriandolo fresco, le cipolle verdi e arrotolare delicatamente in stile burrito. Servire con la salsa avanzata versata sopra.

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