Abbiamo parlato con un dietista registrato su tutto ciò che devi sapere sugli alimenti surgelati. La buona notizia è che non sono così male come la gente pensa, quindi datti un po' di tregua se questi tendono ad essere i tuoi pasti preferiti.
Surgelati scoperti
La dietista registrata Estela Schnelle ci fornisce informazioni dettagliate su tutto ciò che riguarda gli alimenti surgelati. Condivide quali sono i più salutari, quali hanno il sapore migliore e discute se dovremmo limitare o meno il nostro cibo surgelato assunzione. Attualmente gestisce un blog di cibo e vita — Spuntino settimanale — ed è una parte del Associazione nazionale degli alimenti surgelati e refrigerati Pannello di cibo fresco. Una cosa è certa: Estela conosce cibo e nutrizione e siamo entusiasti di incorporare i suoi consigli nella nostra vita di tutti i giorni!
SheKnows: A cosa dovremmo prestare attenzione quando si tratta di cibi congelati (ad es. sodio, contenuto di grassi, ecc.)?
Estela Schnelle: I cibi surgelati iniziano come i loro omologhi freschi, provenienti dalla terra e dal mare. La frutta e la verdura congelate vengono raccolte al loro apice di maturazione, consentendo così loro di essere ricche di sostanze nutritive. Il processo di congelamento conserva i nutrienti negli alimenti, rendendo i cibi surgelati un'ottima alternativa ai cibi freschi. In generale, frutta e verdura surgelate possono essere meno costose e più convenienti delle loro controparti fresche. L'aggiunta di cibi congelati può rendere il processo di preparazione dei pasti un po' più veloce e dare più spazio per il tempo della famiglia.
SK: Sappiamo che non sono tutti cattivi: quali pasti o marche dovremmo scegliere se i cibi surgelati sono la nostra unica opzione?
ES: C'è un'enorme varietà di cucine diverse rappresentate nel corridoio del congelatore, comprese opzioni che coprono snack, colazione, pranzo, cena e occasioni di intrattenimento e specialità gastronomiche. La cosa principale a cui prestare attenzione è anche il contenuto di sodio. La cosa grandiosa dei cibi surgelati è che l'etichetta nutrizionale ti dice esattamente quanto sodio c'è per porzione, quindi non c'è gioco di indovinare.
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SK: Quali pasti o marche surgelati sono i più salutari e perché?
ES: Il corridoio del congelatore è composto da oltre 3.700 cibi diversi e deliziosi che vanno da frutta e verdura ricche di sostanze nutritive che si adattano a un'ampia varietà di esigenze dietetiche. Questo include tutto, dai prodotti vegetariani, biologici e senza glutine. Frutta e verdura surgelate sono un punto fermo nella mia lista della spesa così come alcune delle fantastiche opzioni biologiche.
SK: Quale gusto è il migliore? Quali sono i tuoi preferiti personali?
ES: Hanno tutti ottimi sapori, ma i miei preferiti devono essere l'ampia varietà di verdure surgelate e frutta surgelata per i frullati. Teniamo anche una scorta costante di Burritos organici di Amy nel nostro congelatore per un pasto veloce. Adoriamo quelli!
SK: Quali pasti o marche sono i più veloci da preparare e più convenienti?
ES: È difficile individuare un marchio in particolare. Sono tutti convenienti, che è uno dei maggiori vantaggi dei cibi surgelati.
SK: Dovremmo limitare l'assunzione di cibo congelato? E se sì, fino a che punto?
ES: La cosa grandiosa dei pasti surgelati è che sono proporzionati per te e, con una così grande varietà tra cui scegliere, rende facile fare scelte intelligenti e salutari.
SK: Hai un pasto sano preferito che è facile da preparare per quelli di noi in movimento, ma non è congelato?
ES: I tacos di tacchino sono il pasto da viaggio preferito della mia famiglia. Posso avere il pasto sul tavolo dall'inizio alla fine in 20 minuti.
SK: Pizza surgelata — Va bene o dovremmo evitarla?
ES: Assolutamente da gustare la pizza surgelata. So che la mia famiglia lo fa. Si tratta di moderazione. Tenere sotto controllo le nostre porzioni mantiene sotto controllo la nostra salute e il nostro peso. Limitati a una fetta o due e caricalo con verdure per una nutrizione extra.
SK: Ci sono cibi surgelati che sono altrettanto dannosi o peggiori per te del fast food?
ES: I surgelati sono cibo vero. Gli ingredienti vengono raccolti sul campo e preparati dagli chef e le ricette vengono testate in cucina. Molte opzioni nel corridoio del congelatore vanno da quelle a basso contenuto di grassi e organiche a quelle ultra-indulgenti e tutto il resto. Si tratta di ascoltare il proprio corpo e mangiare con moderazione. Quando si tratta di mangiare sano, siamo abbastanza fortunati da avere una così ampia varietà nel congelatore. Non è solo quello che mangiamo, ma quanto mangiamo che è importante. Questa è la chiave principale per mantenere un peso sano.
SK: Qual è il tuo miglior consiglio per le mamme indaffarate in movimento che vogliono mangiare pasti sani?
ES: Quando si tratta di consumare pasti sani in movimento, la pianificazione è fondamentale. Vogliamo veloce, conveniente e sano. Rifornire il nostro congelatore e frigorifero con i nostri cibi sani preferiti rende facile prendere un po' di frutta dal congelatore e fare un veloce, in movimento frullato o prendi un pasto sano e pre-porzionato dal congelatore, scaldalo nel microonde e sai che stai ricevendo la nutrizione di cui hai bisogno nel modo giusto porzioni.
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