Molti di noi consumano molto più sale del necessario. L'adulto medio ha bisogno solo di circa 2.400 mg di sodio al giorno e negli Stati Uniti l'assunzione media di sale è di 4.000 mg al giorno. Ridurre l'assunzione richiede solo di essere più consapevoli e selettivi di ciò che si mangia. Continua a leggere per imparare come eliminare facilmente il sale dalla tua dieta.
L'ipertensione (che può portare a malattie cardiache e ictus) è uno dei principali pericoli del consumo di troppo sale, come molti di noi stanno facendo. Potresti essere sorpreso di apprendere, tuttavia, che non è la saliera che è alla radice del nostro consumo eccessivo, ma piuttosto gli alimenti trasformati che stiamo mangiando. Infatti, ben tre quarti del sale che consumiamo proviene da alimenti trasformati.
Ecco alcuni semplici modi per ridurre l'assunzione di sodio.
Controlla l'etichetta nutrizionale e gli ingredienti
L'etichetta indicherà quanto sodio contiene il prodotto, in peso o volume. Inoltre, leggi l'elenco degli ingredienti: il sale può essere elencato come sale, sodio, cloruro di sodio o glutammato monosodico.
Risparmiare su salse e condimenti
Versare la salsa e il condimento con parsimonia, poiché spesso possono essere ricchi di sale (la salsa di soia è un eccellente esempio di salsa ricca di sodio). Quando mangi fuori, chiedi la salsa e il condimento a parte in modo da poter controllare la quantità che mangi.
Scegli snack e cibi meno salati
Patatine fritte, noci salate, molti cracker, formaggio, pancetta, sottaceti: questi snack e cibi popolari sono ricchi di sale. Prova a passare a versioni non salate o a basso contenuto di sodio, oppure passa a snack diversi, come ad esempio frutta secca o fresca, una fetta di pane integrale con burro di arachidi naturale, oppure delle carote con hummus.
Usa più erbe e spezie
Riduci il sale che aggiungi durante la cottura e aggiungi un pugno saporito usando invece una varietà di erbe e spezie fresche o essiccate.
Assaggia prima di salare
Molti di noi raggiungono automaticamente la saliera, affogando il nostro pasto in un mare di sale prima ancora di assaggiare il piatto! Prima mangia qualche boccone e decidi se il tuo pasto ha davvero bisogno di più sale prima ancora che lo shaker sia nella tua mano.
Cerca prodotti a ridotto contenuto di sodio
Le verdure in scatola, le zuppe e simili possono essere piuttosto ricche di sale. La buona notizia è che molti ora sono disponibili in versioni a ridotto contenuto di sodio. Per il brodo di pollo, creane uno tuo; oppure, se non hai tempo, prendi la versione a basso contenuto di sale. È probabile che non noterai nemmeno la differenza di gusto.
Altri articoli alimentari che potrebbero interessarti
Ravviva le cose: le diete senza sale a basso contenuto di sodio non devono essere blande
Funghi shiitake a basso contenuto di sodio e verdure saltate in padella
Zuppa facile: deliziose zuppe a basso contenuto di carboidrati
