Se sei come me, sei un fanatico delle ricette esotiche con ingredienti che non hai mai usato prima: pensa al curry, allo zafferano o persino alla salsa piccante Cholula. Grazie al pollo al curry e cocco della scorsa settimana, il mio barattolo di pasta di curry è seduto sullo scaffale, piangendo una piccola lacrima piccante ogni volta che lo raggiungo per condimenti più familiari. Quindi, ecco alcuni modi per cucinare con il curry e mostrare a quel vasetto un po' di amore piccante!
Cucinare con il curry
Il curry è spesso una combinazione di tre spezie: curcuma, coriandolo e cumino. Ahh cumino, non suona più familiare ora?
Troverai curry in polvere e pasta di curry nei principali negozi di alimentari e nei mercati etnici più piccoli. Se prendi sul serio il tuo curry, prendi in considerazione un test di assaggio del curry e prova alcune varietà di curry in polvere e pasta di curry da diversi negozi.
Le miscele di curry asiatiche differiscono dalle miscele di curry indiane e la polvere di curry e la pasta di curry di un droghiere etnico avranno probabilmente un sapore di curry più autentico.
Dopo aver cucinato con il curry un paio di volte, ti sentirai a tuo agio nell'aggiungere curry al volo ad altre ricette per creare il tuo tocco unico su sapori familiari, come il nostro arrosto di maiale al curry in pentola a cottura lenta con salsa di ciliegie e arance. Bonus: Il curry fa bene al cuore!
Sostituendo pasta di curry e polvere di curry
Curry in polvere e pasta di curry sono generalmente intercambiabili, quindi è semplicemente una questione di preferenza. Il curry in polvere può essere cosparso sui piatti come condimento, mentre la pasta di curry viene generalmente utilizzata per creare salse e marinate. Puoi sostituire la polvere di curry con la pasta di curry mescolandola con un olio non aromatizzato per preparare la tua pasta di curry.
FERMARE! Se stai usando la pasta di curry...
La pasta di curry deve essere cotta prima dell'uso e non può essere consumata cruda. Una volta aperto il contenitore, assicurati di conservare in frigorifero la pasta di curry rimanente per evitare che si rovini.
Cosa posso cucinare con il curry?
Quindi, ora che hai acquistato curry in polvere o pasta di curry per una ricetta, cosa puoi cucinare con il resto del curry? Ecco alcune altre ricette con curry che potrebbero aiutarti a utilizzare la polvere di curry o la pasta di curry rimanenti prima che sviluppi un grave caso di sindrome delle spezie dimenticate.
Dai un pugno al sapore con il tuo marinata al curry per le carni aggiungendo pasta di curry o polvere di curry alla tua marinata o salsa barbecue preferita.
Tutti amano un buon massaggio al culo e gli arrosti di maiale e di manzo non fanno eccezione! Vai dritto al sapore di strofinare curry in polvere negli arrosti di maiale o manzo prima della cottura. Roba bollente!
peperoncino al curry? O si! Dai una svolta alle classiche ricette a base di peperoncino in polvere sostituendo il curry in polvere con il peperoncino in polvere o mescolando la pasta di curry con la salsa di pomodoro. Assicurati solo di sapere quanto sapore di curry ti piace prima di condire.
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