Una zuppa calda, densa e di formaggio!
Ingredienti:
3 tazze di brodo di pollo
1 1/2 tazze di carote tritate grossolanamente
1/2 tazza di cipolla verde affettata
2 1/2 tazze di latte
4 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di senape macinata secca
1/4 cucchiaino di pepe
1 confezione da 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
2 tazze di formaggio cheddar affilato grattugiato
Indicazioni:
Unire il brodo di pollo, le carote e la cipolla verde in una padella da forno olandese e scaldare a fuoco medio.
In una ciotola media, unire latte, farina, senape secca e pepe e mescolare bene. Mescolare nel brodo di pollo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa e si gonfia. Rimuovere 1 tazza di brodo dalla padella e metterlo in una ciotola media.
Aggiungere la crema di formaggio ammorbidita e mescolare fino a quando non si sarà ben amalgamata e la crema di formaggio sarà quasi sciolta. Versare questo nella miscela di brodo riscaldata e mescolare bene. Riscaldare. Poco prima di servire, aggiungere il formaggio Cheddar affilato e mescolare fino a quando non si sarà sciolto tutto.
Serve 8.
Per porzione: 301 calorie; 11 g di carboidrati; 1 g di fibra alimentare; 22 g di grasso; 14 g di proteine; 71mg Colesterolo; 592 mg di sodio.
