Le noci candite a cottura lenta sono il miglior regalo commestibile dolce e piccante - SheKnows

Di solito odio il confronto tra cibo e crack. Voglio dire, è cibo, non una droga, ma queste noci candite a cottura lenta potrebbero essere l'eccezione.

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Se qualcosa può essere etichettato come una droga che crea dipendenza, sono queste noci candite. Ricoperto di zucchero e spezie (c'è l'opzione per chipotle se ti piacciono i dolci e piccanti cosa) e cotte a fuoco lento fino alla perfezione appiccicosa e da leccarsi le dita, queste noci sono un'ottima vacanza commestibile regalo. Oppure tienili per te come spuntino goloso. Ti garantisco, una volta che li assaggi, sarà davvero difficile darli via.

Noci candite a cottura lenta

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo inattivo: 1 ora | Tempo di cottura: 2 ore | Tempo totale: 3 ore 10 minuti

Ingredienti:

• 1 albume d'uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 tazze di noci
• 1 tazza di noci pecan
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• 1/2 tazza di mandorle
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1/3 di tazza di zucchero di canna
• 1-1 / 2 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaino di peperoncino chipotle (facoltativo, per una variazione dolce-piccante)
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• Un pizzico di sale kosher
• 3 cucchiai di acqua

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'albume e la vaniglia fino a ottenere una schiuma.
2. Aggiungere le noci nella pentola a cottura lenta, versare sopra il composto di albumi e mescolare fino a quando non saranno ben ricoperti.
3. In una piccola ciotola, mescolare gli zuccheri e le spezie fino a quando non si saranno amalgamati.
4. Versare nella pentola a cottura lenta e mescolare fino a quando le noci non saranno ricoperte in modo uniforme.
5. Coprire e accendere per 2 ore. Mescolare ogni 20-25 minuti per evitare che si bruci.
6. Aggiungere l'acqua negli ultimi 20 minuti di cottura, mescolare fino a formare una glassa appiccicosa, quindi rimettere il coperchio e continuare la cottura per gli ultimi 20 minuti.
7. Foderare una teglia con carta da forno.
8. Trasferisci le noci dalla pentola a cottura lenta alla teglia in un unico strato e lascia indurire per 1 ora.
9. Rompete eventuali grumi e confezionate in un barattolo o in un contenitore se lo usate come regalo, oppure conservatelo in un contenitore ermetico.

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