Questa estate potrebbe essere il nostro ultimo addio ai grassi trans? Sembra così, secondo un nuovo rapporto del New York Post.
Si prevede che la FDA fare l'ultima chiamata il 15 giugno, facendo fronte alla minaccia del 2013 di assumere oli parzialmente idrogenati fuori dall'elenco delle sostanze "generalmente riconosciuto come sicuro", il che significa che i produttori dovranno giustificare la conservazione dei grassi nei loro prodotti o rimuoverli completamente.
"Era ora", il dottor Thomas Farley, il New York City Salute commissario che ha contribuito a sostenere il divieto di grassi trans del 2006 in città, ha detto al Inviare. “Il grasso trans è una sostanza chimica artificiale. In primo luogo, non sarebbe mai dovuto entrare nella nostra scorta di cibo. È tossico a lungo termine ed è facile sbarazzarsene".
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Quindi, dovrebbe essere cattivo, ma cosa sono esattamente i grassi trans? Semplicemente, questi acidi grassi vengono prodotti aggiungendo idrogeno all'olio liquido, che poi si trasforma in solido. È popolare tra i produttori di alimenti trasformati perché aiuta a migliorare in modo economico la durata e la consistenza degli alimenti. È usato in alimenti che vanno dalle creme ai biscotti alle patatine e tutto il resto.
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Tuttavia, non piangere ancora le tue patatine McDonald's e i biscotti Red Lobster Cheddar Bay Biscuits. Non ci sono indicazioni su come esattamente la FDA applicherà un divieto e quanto tempo ci vorrà per convincere tutti i produttori di alimenti a conformarsi. Alla fine, potresti anche non notare che mancano. Uno studio del 2012 sul divieto di grassi trans di New York ha scoperto che "la maggior parte dei newyorkesi" non si è nemmeno accorta degli ingredienti mancanti, anche se non ce ne sono stati studi a lungo termine su come la malattia coronarica e altre malattie attribuite ai grassi trans siano state colpite come a risultato.
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Tuttavia, i sostenitori del divieto sono fiduciosi che questo aiuterà la salute americana a lungo termine. "Questa sarà una grande vittoria per la salute pubblica", ha detto Jim O'Hara, direttore della politica di promozione della salute presso il Center for Science in the Public Interest. Inviare.