Fate attenzione se vi piace godervi un bicchiere di vino (o due) occasionalmente.
Ricercatori dell'Università di Washington ha assaggiato 65 vini diversi da quattro stati — California, Washington, New York e Oregon — e ha scoperto che il 98 percento dei vini testato conteneva livelli di arsenico tra 10 e 76 parti per miliardo, con una media di 24 parti per miliardi.
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Per metterlo in prospettiva, l'Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti afferma che 10 parti per miliardo è lo standard per l'acqua potabile.
La maggior parte è arrivata nei vini dello stato di Washington, con una media di 28 parti per miliardo, con il più basso nei vini dell'Oregon a 13. I più grandi delinquenti? Vini rossi come merlot e cabernet.
Ma non farti prendere dal panico e scarica tutto il tuo vino.
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“A meno che tu non sia un forte bevitore che consuma vino con concentrazioni davvero elevate di arsenico, di cui ce ne sono solo pochi, c'è poco Salute minaccia se questa è l'unica fonte di arsenico nella tua dieta ", ha detto nello studio l'autore principale Denise Wilson, professore di ingegneria elettrica presso l'Università di Washington. La contaminazione da arsenico può portare al cancro e persino alla morte in caso di esposizione prolungata a livelli elevati.
È improbabile che i produttori di vino stiano facendo qualcosa di sbagliato e più probabile che abbia qualcosa a che fare con la geologia in quegli stati, ha aggiunto Wilson.
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“Ma i consumatori devono considerare la loro dieta nel suo complesso. Se stai mangiando molto riso contaminato, sciroppo di riso integrale biologico, frutti di mare, vino, succo di mela - tutti quelli pesanti contributori all'avvelenamento da arsenico - dovresti preoccuparti, specialmente donne incinte, bambini e anziani ", lei continuato.
La tua migliore scommessa? Mantieni il consumo di vino con moderazione e, se sei davvero preoccupato, acquista etichette europee, perché i vini europei non contengono arsenico, secondo Wilson.
