Ogni settimana ci viene detto che qualcos'altro è dannoso per noi e dovrebbe essere evitato a tutti i costi, che si tratti di latticini, cioccolato, carne rossa o alcol. Gli scienziati, dopo anni di studi, ora affermano che i cereali devono essere evitati se vogliamo ottenere un sistema digestivo e immunitario ottimale. Ma perché?
I cereali sono un alimento infiammatorio
È noto che i cereali infiammano alcune aree del corpo e se ingeriti quotidianamente, come fa la maggior parte degli occidentali, possono causare infiammazione cronica che porta a molte malattie moderne come artrite, allergie, squilibri ormonali, asma e persino cancro. Più il grano è raffinato, più è infiammatorio, quindi cibi come pane bianco, pasta e riso bianco sono quanto di più dannoso possibile. Prima che l'agricoltura fosse introdotta 10.000 anni fa, i cereali non esistevano e gli umani cacciavano e raccoglievano il loro cibo che includeva noci, bacche, verdure, carne e pesce. Gli studi hanno dimostrato che il nostro corpo non si è evoluto molto da quel momento, ma le nostre abitudini alimentari sì e abbiamo incorporato i cereali nella nostra dieta, causando grossi problemi.
I cereali fanno male al tuo apparato digerente
Alcuni scienziati ritengono che molte malattie occidentali inizino nell'intestino tra cui PCOS, diabete, malattie cardiache e persino cancro. Pertanto ha senso mangiare cibi che sono gentili con il tuo sistema digestivo e quindi può fare il suo lavoro. Uno dei ruoli principali del tuo intestino è quello di assorbire i nutrienti e scegliere quello che vuole dal tuo cibo per far funzionare il tuo corpo senza intoppi. I cereali ne impediscono il funzionamento ottimale causando diversi problemi digestivi. Il principale è chiamato sindrome dell'intestino permeabile ed è causato quando piccole particelle del grano scivolano attraverso la parete intestinale causando l'overdrive del sistema immunitario del corpo. Se il tuo corpo è impegnato a cercare di evitare che i cereali danneggino il tuo corpo, non può concentrarsi completamente sul suo compito di digerire il cibo, il che può portare a carenze di vitamine e minerali.
I cereali contengono glutine
Il glutine è una proteina che lega insieme cereali come il grano e il glutine ed è molto difficile da digerire per molte persone. È responsabile della moderna condizione chiamata celiachia che colpisce poco più dell'1% della popolazione. Tuttavia, si stima che quasi il 50% degli occidentali sia in una certa misura intollerante al glutine poiché i nostri corpi semplicemente non sono progettati per affrontare la sostanza. Ciò significa che ogni giorno le persone mangiano cibi a cui sono in realtà leggermente allergici, che nel tempo possono causare molte malattie degenerative.
I cereali fanno male alla pelle e ai denti
I cereali sono legati alla carie dentale a causa degli alti livelli di acido fitico che bloccano i minerali presenti in essi. Archeologi e scienziati affermano che prima dell'avvento dell'agricoltura, gli esseri umani avevano pochissima carie, anche se disponiamo di tutti i moderni dispositivi di pulizia, e questo è stato imputato al nostro consumo di cereali. Non sono neanche troppo buoni per la tua pelle e sono stati accusati di aggravare l'acne (a causa dell'aumento dei livelli di insulina) e di altre condizioni della pelle come la psoriasi e l'eczema.
I cereali producono voglie
Quando le persone dicono di avere voglia di carboidrati, è più probabile che vogliano cereali. Molte persone trovano molto difficile rifiutare un biscotto, un panino caldo o una grande ciotola di pasta e questo perché i cereali, esempi particolarmente raffinati, sono alimenti ad alto indice glicemico e fanno aumentare i livelli di insulina nel corpo, dandoti una spinta istantanea di energia. Tuttavia, questo non dura a lungo e presto sarai accasciato, bramando di nuovo i cereali.
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