Il famoso autore, sostenitore della salute pubblica e editorialista nazionale, Charles Stuart Platkin, espone i fatti quando si tratta di spuntini.
In un'epoca in cui l'obesità è nella mente di tutti, gli spuntini hanno una brutta reputazione; ma secondo Charles Stuart Platkin, uno degli esperti di nutrizione più rispettati della nazione, non tutti gli spuntini sono cattivi, e alcuni spuntini sono importanti e fanno bene.
Un recente studio sull'International Journal of Obesity ha riportato che le persone obese fanno uno spuntino più frequentemente di individui non obesi e più snack le persone mangiano, più calorie assumono, in particolare dolci e grassi Alimenti. Fare spuntini sani è un buon modo per tenere sotto controllo la fame in modo da non mangiare troppo. Platkin, spiega che a volte le uniche opzioni disponibili non sono così salutari, quindi è necessario sapere come fare la scelta migliore.
Platkin a/k/a "The Diet Detective" (www.dietdetective.com), fornisce confronti fianco a fianco di alcuni snack popolari per aiutare i consumatori a fare buone scelte quando si tratta di snack.
Confronto tra biscotti di farina d'avena, biscotti con gocce di cioccolato, fichi newton, cracker di graham e cracker di animali
Qualsiasi cosa fatta principalmente di burro e zucchero dovrebbe essere trattata come un dessert occasionale, non uno spuntino salutare. I biscotti sono tutti circa 100 a 150 calorie per oncia. Dal punto di vista calorico, non c'è differenza tra un biscotto di farina d'avena e un biscotto con gocce di cioccolato.
Chips Ahoy Chunky Chocolate Chip cookie (un biscotto, circa 2/3 di oncia): 80 calorie vs. Keebler Country Style Biscotto di farina d'avena (un biscotto, circa 1/2 oncia): 60 calorie. Se devi scegliere, Platkin suggerisce di andare con un biscotto di farina d'avena, poiché la fibra dell'avena (un chicco intero) ti riempirà di più e ti sentirai più soddisfatto. Si dice in giro che i cracker animali e graham siano scelte "sane" - non è vero. I cracker animali hanno circa 130 calorie per oncia e i cracker Graham circa 120 calorie per oncia, anche se, poiché ogni biscotto è più piccolo, ti senti come se ne avessi di più.
I fichi Newton hanno meno calorie e fanno una scelta migliore, ma ancora una volta, non sono un alimento salutare a 55 calorie per biscotto (1/2 oncia).
Suggerimento per la vestibilità: Non portare con te l'intera borsa o scatola. Prendetene uno alla volta e sigillate il resto. Evita i biscotti a basso contenuto di grassi o carboidrati, che spesso sono ricchi di calorie quanto le versioni normali. La soluzione migliore: quei pacchetti di snack da 100 calorie: aiutano davvero a controllare le porzioni. Oppure puoi creare i tuoi pacchetti da 100 calorie usando Ziplocs. L'unica cosa è che potresti voler tagliare i biscotti in quarti; altrimenti ne avrai solo uno o due in ogni borsa.
Attenzione a quei biscotti giganti. Un biscotto Nantucket con pezzi di cioccolato fondente al forno morbido Pepperidge Farm (poco più di 1 oncia) ha 150 calorie. Inoltre, solo un biscotto Double Stuf Oreo o Milano contiene circa 70 calorie, piuttosto alte considerando le loro dimensioni (e quante ne mangi).
Scegli i biscotti integrali. Questi non sono cibi salutari e potrebbero anche non avere meno calorie, ma spesso sono comunque una scelta migliore. Ad esempio, i Newton di fichi integrali contengono 55 calorie per biscotto (come i normali Newton di fichi), ma il primo ingrediente è la farina integrale, che è migliore della farina raffinata. Anche Chips Ahoy produce un biscotto integrale al 100% (ma ha 150 calorie per 33 grammi). I cereali integrali aiutano a sentirsi sazi più a lungo e contengono fibre e sostanze nutritive come vitamine del gruppo B, vitamina E, magnesio e selenio.
Un'altra scelta: cuocere da soli. I biscotti di farina d'avena e uvetta possono essere preparati utilizzando albumi d'uovo, latte scremato, margarina a ridotto contenuto calorico e un dolcificante artificiale (Baking Splenda).
Confronto di patatine bagel, patatine pita, patatine e patatine al forno
Sia le patatine bagel che le patatine pita hanno circa 130 calorie per oncia. Le patatine al forno, a circa 110-120 l'oncia, sono la soluzione migliore. Le patatine sono comprese tra 150 e 160 calorie.
Sebbene sia vero che "al forno" o "vegetariano" di solito è un codice per più sano, è meglio controllare le informazioni nutrizionali effettive. Non tutti gli alimenti che vantano nomi dal suono salutare sono dietetici. Le persone sembrano pensare di aver guadagnato un "alone di salute" quando comprano una busta di Baked Lays, pita al forno o verdure patatine (come Terra Chips a circa 11 calorie per chip) - e poi divorarle come se avessero calorie immunità. Sfortunatamente, la differenza calorica non è schiacciante. Inoltre, non stai ottenendo notevoli benefici per la salute.
Suggerimento per la vestibilità: Prova un sacchetto di patatine da 1 oncia. Le porzioni preconfezionate significano che non puoi mangiare più di una porzione e puoi vedere quanto sono davvero piccole quelle porzioni.
Prova altri tipi di patatine, come Stacy's Soy Thin Crisps, che hanno 6,5 grammi di proteine a 110 calorie per oncia. Ma attenzione, perché a volte quei sacchetti monodose sono più grandi di 1 oncia. Inoltre, le patatine a basso contenuto calorico dovrebbero essere consumate solo per sostituire le patatine ad alto contenuto calorico già presenti nella dieta.
Prepara le tue patatine pita integrali (circa 140 calorie per una pita da 2 once). Spruzzare la pita con la margarina spray, aggiungere un po' di aglio in polvere e sale, tostarla e tagliarla in più scaglie. Riceverai il doppio delle patatine per metà delle calorie.
Confronto tra Ritz Crackers, Saltines, Wheat Thins e Triscuits
I biscotti accumulano 20 calorie per cracker, ma potrebbero essere la soluzione migliore perché sono integrali al 100%, inoltre potresti mangiare di meno a causa di tutta quella fibra. I cracker Ritz hanno circa 16 calorie ciascuno, mentre i salatini ne hanno 12 ciascuno. Wheat Thins arriva a poco più di 9 calorie per cracker. Ma grammo per grammo, contengono tutti all'incirca lo stesso numero di calorie.
Suggerimento per la vestibilità: Cerca sempre di scegliere cracker integrali. Anche se non risparmi calorie, almeno otterrai i benefici dei cereali integrali.
