Hai provato a ridurre i carboidrati, la dieta della zuppa e persino i frullati. Ora potrebbe essere il momento di eliminare lo zucchero nel tentativo di mantenersi in salute. Ti mostriamo cosa ritagliare, cosa puoi sostituire e abbiamo persino una ricetta di muesli senza zucchero ultra gustosa!
Suggerimenti e una ricetta
C'è una parolaccia sulla bocca di tutti in questo momento ed è "zucchero". Le persone che vogliono perdere peso, guadagnare più energia o avere una mente più concentrata si stanno tutte dedicando a un'esistenza senza zucchero.
Potrebbe essere facile raggrupparlo con tutte le altre diete "tagliate via" (carboidrati, grassi, ecc.), Tuttavia, più da vicino un'ispezione potrebbe presto rendersi conto che lo zucchero è effettivamente contenuto in molti alimenti, alcuni ovvi e altri nascosto. Quindi forse questa non è solo un'altra moda passeggera, ma un nuovo modo di vedere la tua dieta generale.
Fatti di zucchero
Esistono due tipi di zuccheri in senso lato:
- Zuccheri naturali, come quelli che si trovano nella frutta (fruttosio) e nella verdura e nel latticino (lattosio)
- Zuccheri aggiunti (lavorati) — che vengono utilizzati per addolcire cibi e bevande come torte, biscotti, bibite ecc.
Lo zucchero è un carboidrato e una volta digerito diventa una fonte di energia (glucosio). Se mangiato in eccesso o quando non viene utilizzata la fornitura di "energia" (mancanza di attività) si trasforma in grasso.
Victoria's Canale migliore per la saluteLa pagina informativa sullo zucchero spiega che "Troppo zucchero nella dieta può contribuire a problemi di salute tra cui obesità e carie. Lo zucchero raffinato (o trasformato) fornisce una fonte di energia rapida e semplice, ma non contiene altri nutrienti come vitamine e minerali.
Cosa ritagliare
In generale, per ridurre il consumo di zucchero dovresti evitare:
- Prodotti a base di pane bianco e pasta
- Torte, pasticcini, dolci, caramelle
- Patatine fritte (varietà di patate e mais) e altri prodotti a base di farina bianca
- Bevande con aggiunta di zucchero, comprese bibite, succhi di frutta e birra
- Frutta conservata in sciroppi e confetture o gelatine
- Tesoro
- Frutta e verdura ad alto contenuto di fruttosio come ananas e pastinaca
- Alcuni salumi (conservati con una combinazione di sale e zucchero)
Sostituti dolci
Ovviamente quando inizi a ritagliare qualcosa, lo brami. Scrittore, personaggio dei media e ora guru di "I Quit Sugar", Sarah Wilson, dice sul suo sito, "Uno dei principali trucchi che condivido per smettere di usare lo zucchero è abituarsi a usare altri dolcificanti (ma solo quelli sani)."
Wilson offre molti ottimi consigli e ricette sul suo blog e nei suoi libri, incluse alcune di queste alternative:
- Frutti di bosco schiacciati
- Vaniglia in polvere
- Cannella
- Cocco (carne, scaglie e olio)
- Tè alla radice di liquirizia
- Latte di mandorla
È stata felice di condividere la seguente ricetta senza zucchero con i lettori di SheKnows.
Granola al cocco
Per 5 tazze
Ingredienti:
- 4-5 cucchiai di olio di cocco (o burro), sciolto
- 3 tazze di scaglie di cocco
- 2 cucchiai di semi di chia
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 2 tazze di mandorle, anacardi, noci pecan, noci, pepitas (preferibilmente attivate), tritate grossolanamente
- 3 cucchiai di sciroppo di malto di riso (facoltativo; Personalmente non addolcisco affatto la mia muesli - forse ne faccio metà con, metà senza e vedi cosa ti piace)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 120 gradi Celsius. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, stendere uniformemente su carta da forno su una teglia e cuocere per circa 15-20 minuti, fino a doratura, girando a metà.
- Quando è dorato (mi piace fare il mio abbastanza scuro; più è scuro, più è croccante), sfornare e raffreddare subito per farlo diventare croccante.
(Permesso completo concesso per riprodurre questa ricetta e immagine da Sarah Wilson's blog.)
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