Uno studio ha dimostrato che etichettare gli alimenti come rosso, giallo e verde ha aiutato le persone a fare scelte più sane.
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Pensa... ai semafori.
Le persone in un ospedale di Boston hanno avuto successo scegliendo cibi più sani nella caffetteria in base a un sistema di etichettatura. Gli alimenti erano etichettati con etichette verdi, gialle e rosse, che indicavano il loro contenuto nutrizionale. I risultati dello studio biennale appaiono nell'attuale numero del American Journal of Preventive Medicine.
Non solo le persone hanno fatto scelte più intelligenti quando hanno scelto cibi con etichetta verde e gialla rispetto a quelli con etichetta rossa, ma hanno tenuto il passo con scelte alimentari migliori. La caffetteria ha anche ridisegnato la caffetteria per mostrare scelte più salutari all'altezza degli occhi.
"I nostri risultati attuali mostrano che i cambiamenti significativi nei modelli di acquisto... non sono svaniti quando i clienti della caffetteria si sono abituati a loro", ha affermato la dott.ssa Anne Thorndike, della divisione di medicina generale del Massachusetts General Hospital di Boston, che ha guidato il studio. "Questa è una buona prova che questi cambiamenti nelle scelte salutari persistono nel tempo".
Durante lo studio, gli articoli con etichette verdi sono stati venduti a un tasso superiore del 12% rispetto a prima del programma. Le vendite di articoli etichettati in rosso sono diminuite del 20%. Le vendite di bevande malsane sono diminuite del 39%.
“I prossimi passi saranno sviluppare modi ancora più efficaci per promuovere scelte sane attraverso il cibo-servizio e tradurre queste strategie in altri ambienti di lavoro, istituzionali o di vendita al dettaglio", ha affermato Thorndike.
Idea
Vuoi emulare questi risultati a casa? Inizia nella tua cucina, vale a dire nel frigorifero. Chissà, forse tutte quelle note adesive rosse e verdi possono aiutarti a gestire il tuo peso.
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