Questa sana insalata è piena di fragole dolci, gorgonzola piccante e noci pecan croccanti condita con un delizioso condimento balsamico all'acero. Aggiungi pollo alla griglia o crostini fatti in casa per un delizioso pasto estivo.
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Questa è senza dubbio una delle mie insalate preferite di tutti i tempi. Ha succose fragole estive, spinaci novelli croccanti e un po' di cipolla rossa piccante. Il condimento balsamico all'acero aggiunge davvero un sapore dolce ma aspro a questa insalata, aiutando a riunire tutti questi meravigliosi sapori.
Insalata estiva di fragole con salsa di aceto balsamico ricetta
Produce 2 grandi insalate di piatto principale o 4 insalate di contorno più piccole
Ingredienti:
- 6 tazze di spinaci novelli biologici
- 1/4 tazza di cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1/2 tazza di gorgonzola sbriciolato
- 1/2 tazza di fragole, affettate
- 1/4 tazza di noci pecan (opzionale)
- 1 avocado, affettato
- Crostini (facoltativo)
- 1/4 tazza di aceto balsamico
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- 1 o 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Mettere l'aceto balsamico, lo sciroppo d'acero, la senape di Digione, sale e pepe in un frullatore e frullare per unire. Con il frullatore in funzione, aggiungere l'olio d'oliva in un flusso costante fino a quando il condimento non è ben amalgamato. Assaggia il condimento per assicurarti che non debba essere ulteriormente condito e mettilo da parte.
- In una ciotola capiente aggiungete gli spinaci e qualche cucchiaio di condimento, mescolando bene.
- Impiattare gli spinaci e guarnire con le fragole, il gorgonzola, l'avocado, le cipolle rosse, le noci pecan e i crostini.
- Servire condimento extra a parte. L'eventuale condimento avanzato può essere conservato in frigorifero e consumato entro tre o quattro giorni.
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