Dimentica tutto ciò che hai mai sentito parlare di un'alimentazione sana. La nuova "dieta a digiuno" sta rapidamente diventando uno dei modi più popolari per perdere peso e mantenere tale perdita, e ribalta quasi tutte le nostre "regole" sulla dieta.
Faccio il digiuno intermittente da quasi un anno. Ho iniziato quando un amico me ne ha parlato. L'ho vista perdere una discreta quantità di peso e iniziare a sembrare di circa 15 anni più giovane. Tutti le chiedevano quale fosse il suo segreto, e lei giurava che era il digiuno intermittente.
Il mio primo pensiero è stato quello di schernire. mi sono dedicato a Salute e fitness per la maggior parte della mia vita adulta e mi è sempre stato detto che mangiare sei piccoli pasti, mai avere fame e fare della colazione il pasto più importante della giornata sono tutti modi per perdere peso (e mantenere spento). Ma ho accettato di provarlo, e la differenza è stata nientemeno che sbalorditiva. Ora sembra che altri stiano prendendo piede.
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Un recente articolo in IlNew York Times mette in evidenza il modo in cui diete a digiuno stanno crescendo in popolarità. Ci sono diversi modi per assumerli. Alcune persone fanno un modello 5:2, dove mangiano come vogliono cinque giorni a settimana e limitano le calorie gli altri due (500 calorie al giorno sono la norma). Altri fanno quello che fa il mio amico, ovvero limitare il tempo in cui mangiano. Quando l'ho iniziato la scorsa primavera, ho deciso di farlo in questo modo e limitare il mio consumo solo tra mezzogiorno e le 20:00. "Quindi questo è solo saltare la colazione?" mio marito ha chiesto quando ho iniziato. Una specie di. Ma è anche molto di più.
Secondo il Volte, questa non è una novità. Per migliaia di anni, filosofi ed esperti hanno raccomandato di mangiare di meno come fonte di giovinezza. Ci siamo evoluti come cacciatori-raccoglitori le cui fonti di cibo erano limitate e in gran parte dipendenti da ciò che potevamo ottenere in un dato giorno. Tre quadrati al giorno non erano certo la norma. La nostra cultura moderna ha inventato quel modo di mangiare. In altre parole, "Ci siamo evoluti con fegati e muscoli che immagazzinano carboidrati rapidamente accessibili sotto forma di glicogeno e il nostro tessuto adiposo contiene riserve energetiche di lunga durata che possono sostenere il corpo per settimane quando il cibo non lo è a disposizione."
Chi lo sapeva?
Il cambiamento è stato drammatico per me. Prima della dieta, per mesi ero stato pigro, e improvvisamente non lo ero più. Avevo visto il dottore tre volte prima di iniziare a digiunare. Come corridore, avevo notato che iniziare le mie corse lunghe era una grande sfida. Non avevo energia ed ero per lo più letargico. Mi è stata diagnosticata sia una carenza di vitamina D che una bassa pressione sanguigna. Quando il mio amico ha promesso che non solo il mio peso sarebbe diminuito, ma che avrei anche avuto più energia, ero pronto a provarci.
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Non appena ho iniziato a limitare il mio mangiare, ho notato una differenza. Non dovevo più trascinarmi fuori dal letto per le mie corse. Ho deciso di praticare la restrizione di zuccheri e carboidrati nei giorni feriali e di eliminare tutti gli alcolici dal lunedì al venerdì. Ho perso peso velocemente, ma era anche più di questo. Improvvisamente ho avuto una molla nel mio passo che prima non c'era. Mi stavo svegliando prima della sveglia e mi stavo allacciando le scarpe da ginnastica senza il solito letargo che mi aveva trattenuto per mesi.
Nel giro di circa due settimane, ho perso i cinque chili che avevo tenuto da quando ho avuto il mio terzo figlio e ho scoperto che non avevo più fame al mattino. Negli ultimi 10 mesi, ho trovato l'energia per rendere la mia pratica yoga bisettimanale un evento quotidiano (oltre alla mia corsa), finalmente entrare in un programma per iniziare ad allenarmi per essere un insegnante di yoga (dopo aver detto che lo farei per anni) e vincere due 5K locali. Alzarsi alle 5 del mattino non è più un problema e il mio peso corporeo è rimasto stabile per quasi un anno.
A differenza del mio amico, la dieta non mi ha tolto anni dalla faccia, né mi ha reso snello come vorrei essere. Ma mi sento meglio di come non mi sentivo da molto, molto tempo. Non sono più appesantito dal cibo e non provo quasi mai quell'orribile sensazione di gonfiore e pienezza che deriva dal mangiare troppo.
I tempi dice che la dieta sta diventando sempre più popolare e alcune celebrità lo giurano. Da un punto di vista scientifico, ha davvero un senso. Quindi provalo. Se lo odi, smettila. Ma come può far male provare qualcosa per un paio di settimane? È davvero il miracolo che stavo cercando.
