Le insalate di pasta tendono ad essere preparate con maionese ad alto contenuto di grassi o condimenti a base di maionese - né sono molto salutari o gentili con le nostre figure durante la stagione estiva che scopre la pelle. Ma non preoccuparti! Abbiamo alcune alternative sane ma gustose alla classica insalata di pasta.
Consigli veloci
Fai il pieno di verdure
È facile rendere più salutare un'insalata di pasta semplicemente aggiungendo molte verdure alla tua ricetta. Carote, pomodori, cetrioli, broccoli, avocado... la lista è infinita e sono tutti ottimi complementi per un'insalata di pasta. Puoi sempre contare su verdure sane per volume, consistenza, sapore e nutrizione extra.
Aumenta le proteine
Le proteine magre sono una deliziosa aggiunta all'insalata di pasta. Pollo, salmone, tonno o fagioli in scatola sono scelte eccellenti quando si cercano proteine salutari che diano sapore all'insalata di pasta.
alle erbe
Le erbe fresche aggiungono ottimi sapori freschi senza aggiungere grassi, calorie o sodio alla tua pasta. Quando si aggiungono erbe aromatiche, il fresco è un'alternativa migliore alla varietà essiccata. Basilico, rosmarino, coriandolo, timo, aneto e prezzemolo sono tutte ottime aggiunte.
Usa la senape
Invece di usare un condimento a base di maionese ad alto contenuto di grassi, prova Digione o senape integrale per ottenere ancora quel gusto cremoso senza tutto il grasso. Aggiunge anche un delizioso sapore piccante alla tua ricetta. Quando la maionese è assolutamente necessaria, sostituire circa la metà della quantità con panna acida o latticello.
Vinaigrette a basso contenuto di grassi
I condimenti a base di aceto sono a basso contenuto di grassi e calorie e non hanno bisogno di essere raffreddati, quindi puoi portarli ovunque. Un semplice condimento di olio d'oliva e aceto di vino rosso con molte erbe e spezie può aggiungere sapori audaci e tenere a bada grassi e calorie.
Ricette
insalata di pasta italiana
Serve 6
Ingredienti:
- 6 once di tonno in scatola
- 6 once di provolone a dadini
- 12 once di orecchiette crude
- 1 cipolla rossa a dadini a dadini
- 1 pomodoro, tritato e senza semi
- 3/4 tazza di peperone rosso arrosto a fette
- 6 once di olive nere snocciolate affettate
- 1/4 tazza di aceto di vino rosso
- 1/4 tazza di basilico fresco tritato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiaini di condimento italiano
- 1/4 cucchiaino di senape integrale
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Lessare la pasta al dente. Scolare e lasciare riposare a raffreddare.
- Unire pasta, tonno, provolone, cipolla rossa, pomodoro, peperoncino, olive, basilico e parmigiano.
- Sbattere l'olio d'oliva con aceto, aglio, condimento italiano, senape (e sale e pepe, se lo si desidera).
- Versare il condimento sul composto di pasta. Rivestire rigirando delicatamente. Raffreddare fino al momento di servire.
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