Gamberetti all'aglio in stile asiatico piccanti e piccanti – SheKnows

La salsa di soia gioca un ruolo importante nella creazione di questo antipasto di gamberi semplice e saporito. E con l'aglio e il peperoncino, la tua esperienza con i gamberetti sarà fantastica.

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Sono cresciuto in Asia e alcuni condimenti sono i pilastri nella tipica credenza della cucina asiatica. Uno di questi è la salsa di soia. È usato in cucina e nelle salse, molto. È lo stesso di come gli italiani trattano l'olio extravergine di oliva. La salsa di soia trascorre più tempo sul tavolo che all'interno della credenza. Mantenere una cultura duello-gastronomica (asiatica e italiana) in casa mia significa avere più condimenti e ingredienti di una normale casa italiana. Puoi dimenticare tutto il resto, ma mai la salsa di soia e l'olio extravergine di oliva.

Ecco, ho una ricetta molto semplice per gamberi marinati nel limone, semi di sesamo e salsa di soia (ovviamente) e poi saltati in padella con tanto aglio e tanto peperoncino quanto è possibile. Riesco a gestire solo un peperoncino, ma puoi aggiungerne dell'altro a piacere. Faccio rosolare i gamberi con l'olio d'oliva che uso a casa e, dopo pochi minuti, ho un antipasto all'aglio e piccante di ispirazione asiatica per due.

Ricetta di gamberi saltati all'aglio e piccanti in stile asiatico

Serve 2

Ingredienti:

• 1 libbra di gamberi grandi, puliti e sgusciati (lasciare le code)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1/2 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di semi di sesamo tostati
• Olio extravergine d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 peperoncino, privato dei semi e tritato finemente (lasciate i semi se lo volete più piccante)
• Pepe nero macinato
• Prezzemolo fresco, tritato finemente

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, il succo di limone e i semi di sesamo. Puoi regolare le quantità secondo i tuoi gusti. Unire i gamberi e mettere da parte per 15 minuti.
2. In una casseruola media a fuoco medio con olio extravergine di oliva, soffriggere il peperoncino e l'aglio.
3. Aggiungere il composto di gamberi. Soffriggere fino a cottura completa e il liquido si è ridotto, circa 8 minuti.
4. Spolverate con pepe e prezzemolo e poi spegnete il fuoco.
5. Servire caldo.

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