Con la crescente popolarità di a birra cultura, non c'è da meravigliarsi se gli chef stanno iniziando ad abbinare la birra al dessert. Puoi fare lo stesso a casa con alcuni suggerimenti rapidi, alcuni semplici dolci, e alcune deliziose birre.
Inizia con la birra
È molto più facile abbinare il sapore della tua birra preferita a un dessert che trovare una birra che si abbini al tuo dessert preferito, quindi inizia scegliendo alcune birre che ti piacciono. Avrete sicuramente bisogno di assaggiare e valutare i sapori nascosti della birra per abbinarne il profilo con un dolce da dessert. Assaggia semplicemente alcune birre e prova a immaginare con quali gusti di dessert si abbinerebbe meglio.
Trova una birra "più grande"
Le birre che hanno i sapori di caramello, noci, uvetta, cioccolato o caramello spesso sono considerate birre più grandi o più pesanti. Quindi cerca una birra che resista ai sapori intensi di un dessert come una stout o una porter.
Lambic e birre belghe
Lambic e birre belghe possono resistere bene sia a dessert più pesanti che a dessert più leggeri come frutta e formaggio. I Lambic si abbinano particolarmente bene con i formaggi e le birre belghe si abbinano benissimo con dolci al cioccolato o cremosi.
Abbina la frutta alla frutta
Alcune birre hanno sfumature fruttate che si abbinano perfettamente a dessert fruttati. Le birre di frumento, ad esempio, in genere funzionano alla grande con torte di frutta o frutta fresca. Le birre al gusto di lampone, fragola o arancia in genere si abbinano bene a dessert che hanno anche quei sapori.
Correre rischi
Non ci sono regole reali per l'abbinamento della birra con i dessert, o qualsiasi cibo se è per questo. Devi semplicemente assaggiare e decidere cosa piace di più alle tue papille gustative. Sperimenta con alcuni dessert e alcune birre e scoprirai cosa funziona.
Cucinare con la birra
Un modo infallibile per ottenere un ottimo abbinamento birra e dessert è usare effettivamente la birra nel dessert. Ci sono un sacco di dessert che possono trarre beneficio dall'uso della birra come torte, crostate o persino gelati. La birra aggiunge un altro livello di acidità e sapore a qualsiasi dessert. Quando usi la birra in un dessert, assicurati di servire la stessa birra sul lato da bere.
Abbinamenti consigliati dessert e birra
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