Uno degli eventi caratteristici della primavera è il brunch della domenica di Pasqua. Invece di andare al ristorante più vicino e combattere la folla, per non parlare di spendere una grande quantità di soldi - invita la tua famiglia e i tuoi amici per un elegante brunch pasquale fatto nel comfort del tuo cucina. Goditi le nostre fantastiche ricette per il brunch!
Il brunch di Pasqua diventa facile
Non c'è bisogno di preoccuparsi di trovare il tempo per assemblare un'impressionante festa domenicale, sistemando un paio di piatti al giorno o due prima del gran mattino oltre a deliziose ricette veloci in tavola renderanno il vostro brunch davvero piacevole Esperienza. Oltre a scegliere cibo che mostri una vasta gamma di colori, consistenze e sapori, decora la tua sala da pranzo con tovaglie e tovaglioli color pastello e splendidi mazzi di fiori primaverili. Il seguente menu ha qualcosa di delizioso per tutti ed è meglio servito a buffet.
Eleganti extra per il brunch pasquale
Oltre alle sontuose ricette di seguito, apparecchia il tuo buffet con una varietà di extra per la colazione.• Insalata di spinaci novelli e menta fresca con brie, lamponi maturi, noci tostate e lampone vinaigrette
• Una ciotola di succosa frutta fresca, tra cui palline di melone, pesche in quarti e fette di mandarino
• Una ciotola di yogurt intero al latte intero, al limone o alla vaniglia vorticoso con miele
• Una ciotola di muesli, tenera frutta secca e noci
• Due o tre succhi – mela, pomodoro o arancia – ciascuno nelle proprie brocche.
• Croissant, fette biscottate di pane artigianale o muffin inglesi con burri aromatizzati
• Una teiera di acqua calda con un assortimento di tè
• Una caraffa di caffè nero con panna, sciroppi aromatizzati e altri dolcificanti
Scones al timo Boysenberry
Serve 8Scones sono il complemento perfetto per un caffè o un tè di metà mattina. Anche se le focaccine sono facili da cuocere, composte da ingredienti semplici, sono comunque una scelta gourmet per la colazione o il brunch. L'aggiunta dell'insolita combinazione di timo fresco e confetture di boysenberry rende queste focaccine ancora più epicuree. Prepara queste focaccine la mattina stessa in cui le servi: puoi averle pronte in meno di 30 minuti.
Ingredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito per dolci
1/4 tazza di zucchero
1 tazza di panna pesante
2 cucchiai di foglie di timo fresco
Succo di mezzo limone
1/3 di tazza di confettura di Boysenberry
1 cucchiaio di latte intero
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il sale, il lievito e lo zucchero. Mescolare la panna per formare l'impasto, facendo attenzione a non mescolare troppo. In una piccola ciotola, unire timo, limone e conserve. Rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e appiattire il centro facendo un piccolo pozzo.
2. Versare il composto di conserve sull'impasto e impastare un paio di volte per far roteare le conserve attraverso l'impasto. Formate un disco appiattito e con un coltello affilato tagliatelo in 8 spicchi. Mettere gli scones su una teglia e spennellarli con il latte. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando gli scones saranno dorati. Servire caldo con burro.
Quiche di prosciutto e funghi selvatici
Serve 8 Una generosa fetta di quiche calda al formaggio punteggiata con prosciutto italiano e funghi gourmet rende speciale il brunch domenicale. L'uso di una pasta frolla già pronta ti farà risparmiare tempo, così come preparare la quiche uno o due giorni prima: riscaldala in forno e servi.
Ingredienti:
Crosta di torta pronta da 10 pollici
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla, tritata finemente
8 once di finferli freschi o altri funghi selvatici
4 once di prosciutto, tagliato a fiammiferi
6 uova
2 tazze metà e metà
Pizzico di sale
Pepe nero macinato fresco a piacere
1/4 di cucchiaino di salsa Worcestershire
1/2 tazza di fontina grattugiata
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare una tortiera da 10 pollici, una quiche o una crostata con la crosta, arricciando ordinatamente i bordi. Accantonare. In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva e cuocere la cipolla e i funghi, mescolando spesso, finché sono teneri, per circa 8 minuti. Unire il prosciutto, togliere dal fuoco e mettere da parte.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, metà e metà, sale, pepe e il Worcestershire fino a quando non sono ben amalgamati. Mescolare il composto di formaggio e cipolla-funghi. Versare sopra la crosta e cuocere per 40-45 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e il ripieno è rappreso. Sfornare e lasciar raffreddare per 15 minuti prima di servire.
Zuppa di mais con pollo affumicato
Ingredienti per 8 personeCremoso con note di sapore dolci e salate, una ciotola calda di questa deliziosa zuppa darà ai tuoi ospiti qualcosa di cui parlare. Il pollo al girarrosto e i peperoni rossi arrostiti in barattolo rendono questa zuppa una soluzione rapida. Risparmia ancora più tempo durante il brunch mattutino preparando la zuppa fino a due giorni prima. Riscaldare in una pentola a fuoco medio-basso e servire.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 strisce di pancetta di tacchino, a dadini
1 cipolla rossa, a dadini
2 peperoni rossi o gialli arrostiti, a dadini
3 tazze di pollo arrosto tritato finemente, carne bianca e scura
3 tazze di chicchi di mais freschi o congelati (scongelati)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di condimento italiano essiccato
Un pizzico di pepe di Caienna
2 tazze di brodo di pollo
1 tazza metà e metà
1 tazza di latte
Indicazioni:
1. In una pentola capiente a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva e cuocere la pancetta di tacchino e la cipolla, mescolando spesso, finché la pancetta è croccante e la cipolla è traslucida, circa 10 minuti. Mescolare in pepe arrosto, pollo, 2 tazze di chicchi di mais, sale, condimento italiano e pepe di Caienna. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
2. In un frullatore, frullate i chicchi di mais rimanenti con metà e metà e il latte. Versare nella pentola con il composto di pollo e mescolare. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando gli ingredienti non si saranno scaldati. Assicurati di mantenere la zuppa a fuoco lento ed evita di bollire una volta che la metà e la metà e il latte sono stati aggiunti. Servire guarnendo con un ciuffo di crème fraiche o panna acida.
Salmone in camicia con asparagi arrostiti
Serve 8A quintessenza del brunch preferito, il salmone in camicia risuona l'arrivo della primavera, specialmente se servito con asparagi arrostiti e gustosi. Il salmone in camicia può essere servito caldo o a temperatura ambiente. È meglio se preparato lo stesso giorno in cui verrà servito.
Per il salmone:
2 libbre di filetto di salmone disossato e senza pelle, tagliato in 8 pezzi
Sale e pepe nero macinato al momento
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di burro
Per gli asparagi:
32 gambi di asparagi, le estremità mondate
Olio d'oliva
Sale e pepe nero macinato al momento
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Condire il salmone con sale e pepe. In una padella grande a fuoco medio-alto, mescolare il vino e il burro fino a quando il burro non si scioglie. Mettere il salmone in padella e portare a bollore il liquido. Coprire e cuocere per 3 minuti. Usa le pinze per girare con cura il salmone, coprire la padella e cuocere per 2 minuti o fino a quando il salmone è appena cotto e si sfalda facilmente se premuto con il dorso di una forchetta.
2. Trasferire il salmone su un piatto da portata e coprire con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo. Riservare il liquido di cottura. Nel frattempo, disporre gli asparagi su una teglia, spennellare con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Arrostire, girando ogni 5 minuti, finché sono teneri e leggermente carbonizzati. Trasferire su un piatto da portata accanto al salmone e versare il liquido di cottura riservato sopra il salmone e gli asparagi.
Mimosa alle bacche di acai
Ingredienti per 8 persone L'ultima parola d'ordine per i frutti ricchi di antiossidanti è acai, rendendo questa variazione alla moda sulla mimosa un'impressionante bevanda per il brunch, soprattutto per i salutisti. R.W. Knudsen ha una grande varietà di succhi biologici – inclusa la bacca di acai – dandoti l'opportunità di gustare ancora più varianti di questa classica bevanda da brunch. Per i tradizionalisti, sostituire il succo di bacche di acai con succo d'arancia. Le mimose possono essere servite anche ghiacciate in bicchieri più grandi.
Ingredienti:
1 bottiglia di champagne ghiacciato
1 bottiglia (32 once) di succo di bacche di acai biologico refrigerato
8 fragole
4 fette di arancia tagliate sottili, dimezzate
Indicazioni:
Versare lo champagne in 8 flute di champagne fino a riempire a metà i flute. Versare il succo nelle flte fino quasi a riempirle. Adagiate a lato di ogni bicchiere una fragola e mezza fetta d'arancia e servite subito.
