Il pranzo salato per eccellenza: quando le frittelle incontrano il formaggio e la pancetta. Non è una bugia che io ami e adoro tutti i cibi quando viene aggiunta la pancetta. Con l'aggiunta di pancetta, questo piatto si eleva a un livello completamente nuovo secondo me.
Ora parliamo dei pancake. Sono fantastici per colazione, pranzo o cena. Ho deciso di aggiungere il solito lato di pancetta al pancake vero e proprio e ovviamente aveva bisogno di un po' di formaggio. Preferisco il mio senza sciroppo, ma il resto della mia famiglia ha divorato i pancake con lo sciroppo spruzzato dappertutto.
Se vi sono avanzati dei pancake, metteteli in un sacchetto con chiusura a zip e congelateli fino al momento dell'uso.
Ricetta pancake salati pancetta e formaggio
Produce 10 pancake
Ingredienti:
- 2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova grandi, sbattute
- 1-1/4 tazze di latticello
- 1-1/2 tazze di latte normale
- 4 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1 tazza di formaggio cheddar delicato grattugiato
- 4 fette di pancetta al forno, tritata
Indicazioni:
- In una ciotola unire la farina, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero. Fare una fontana al centro e mantecare con le uova, il latticello, il latte e il burro non salato. Aggiungere il formaggio e la pancetta.
- Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio/basso. Versare un po' di impasto e cuocere fino a quando non iniziano a formarsi delle bolle sulla parte superiore. Capovolgi e cuoci per altri 30-45 secondi.
- Completare con altro formaggio, briciole di pancetta o sciroppo.
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