3 ricette facili per hamburger del 4 luglio – SheKnows

Perché accontentarsi di hamburger non originali sulla griglia quando puoi aggiungere alcuni ingredienti dal sapore audace e stupire i tuoi ospiti estivi con un hamburger alla griglia gourmet?

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Qui ti mostriamo come la solita ricetta dell'hamburger di manzo del 4 luglio ottiene alcuni aggiornamenti facili e veloci, con ingredienti insoliti che si mescolano direttamente alla carne, formaggio artigianale, condimenti stuzzicanti e fatti in casa salse.

Hamburger di chipotle con cipolle rosse caramellate

I peperoni chipotle in salsa adobo conferiscono a questi hamburger un caratteristico sapore caldo e affumicato che contrasta deliziosamente con le dolci cipolle rosse. Adoro usare il chipotle quando preparo gli hamburger di tacchino per dare al pollame leggermente aromatizzato un gusto più audace.

Serve 8

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
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• 1 cipolla rossa grande, tagliata a metà, affettata sottilmente
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 2-1/2 libbre di carne macinata magra o di tacchino
• 4 peperoncini chipotle con salsa adobo in lattina, tritati
• 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata
• Un pizzico di sale generoso
• Qualche macinata di pepe nero
• 8 fette di formaggio Monterey Jack
• 8 panini per hamburger integrali, tostati
• Maionese o altri condimenti a vostra scelta

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, per 15 minuti o finché le cipolle non saranno dorate. Irrorare con l'aceto e mescolare per unire. Togliere dal fuoco e tenere in caldo.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
3. In una grande ciotola, unire manzo o tacchino, chipotle, coriandolo, aglio, scorza di lime, sale e pepe. Usa le mani per mescolare bene. Formare la carne in otto polpette.
4. Oliare la griglia e grigliare gli hamburger per cinque minuti, capovolgere e grigliare per altri quattro minuti. Adagiare le fette di formaggio sugli hamburger e cuocere per altri uno o due minuti o fino a quando gli hamburger sono cotti.
5. Spalmare i panini con maionese e/o altri condimenti. Mettere gli hamburger sul fondo dei panini e guarnire con le cipolle caramellate.

Hamburger ripieni di formaggio blu su involtini di ciabatta

Il formaggio blu conferisce un tocco gourmet al solito hamburger. Se non sei un fan del formaggio blu, sostituisci la feta sbriciolata.

Serve 8

Ingredienti:

• 2-1/2 libbre di carne macinata magra
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe nero macinato fresco a piacere
• 1 tazza di formaggio erborinato sbriciolato, diviso
• 8 rotoli di ciabatta, spaccati, tostati
• Condimento alla senape al miele
• Fette di pomodoro
• Foglie di spinaci

Indicazioni:

1. Preriscaldare la griglia a medio-alta.
2. In una grande ciotola, unire carne macinata, sale e pepe e usare le dita per unire.
3. Dividere la carne in otto porzioni. Appiattire ogni porzione in una polpetta spessa e premere una rientranza nella parte superiore di ciascuna.
4. Metti due cucchiai di gorgonzola in ogni rientranza quindi usa le mani per chiudere il tortino intorno al formaggio, sigillandolo, facendo una palla. Schiaccia ogni pallina in un tortino.
5. Ungete la griglia e grigliate gli hamburger per cinque-sei minuti per lato o fino a cottura completa.
6. Spalmare o spennellare i rotoli di ciabatta con il condimento alla senape al miele. Mettere gli hamburger sulle metà inferiori degli involtini e guarnire con le fette di pomodoro e le foglie di spinaci.

Hamburger al curry con salsa di arachidi

Ispirato da un prossimo libro di cucina dal nome appropriato L'hamburger (Love Food, agosto 2012), questi hamburger al curry sono una deliziosa aggiunta alla tua festa del 4 luglio e ad altre grigliate estive. Ho usato pollo macinato come suggerisce la ricetta originale, ma tacchino, manzo o anche maiale macinati si adatteranno bene agli ingredienti asiatici.

Serve 8

Ingredienti:

Per gli hamburger:

• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di pesce tailandese
• 1 cucchiaio di citronella tritata finemente
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 peperoncino serrano fresco, tritato
• 2-1/2 libbre di pollo macinato fresco
• 8 panini francesi, dimezzati
• Cipolle sott'aceto, affettate sottilmente

Per la salsa:

• 1/3 di tazza di burro di arachidi grosso
• 1/3 di tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di acqua calda, più extra se necessario
• 1 cucchiaio di salsa di pesce tailandese
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiaini di succo di lime fresco
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1/4 di peperoncino serrano fresco, tritato

Indicazioni:

1. Preriscaldare la griglia a medio-alta.
2. In una ciotola media, mescola zucchero, salsa di soia, salsa di pesce, citronella, curry, aglio e peperoncino. Accantonare.
3. Aggiungere il pollo e mescolare bene con le mani. Dividere il composto in otto porzioni e compattare in polpette.
4. Per preparare la salsa, metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a che liscio. Se necessario aggiungete altra acqua per regolare la consistenza.
5. Oliare la griglia e grigliare le polpette per cinque minuti per lato o finché gli hamburger non saranno cotti.
6. Spalmare entrambe le metà degli involtini con la salsa di arachidi e guarnire con le polpette e le cipolle sottaceto.

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