Sono abbastanza vigile su cibo sicurezza nella mia cucina, quindi sono rimasto sorpreso dai risultati di un nuovo studio su quanto tempo possono vivere i batteri nelle merci secche.
Anche se sono meticoloso riguardo alla contaminazione incrociata, metti subito gli avanzi in frigo e lavo accuratamente frutta e verdura prima di cucinarle, sono piuttosto disinvolto riguardo al confezionamento secco merce. Ma nuove scoperte mostrano che mangiare prodotti confezionati secchi può avere alcune conseguenze sgradite, a causa dei batteri.
I ricercatori dell'Università della Georgia hanno recentemente scoperto che la salmonella e altri dannosi i batteri possono vivere nelle merci secche come biscotti e cracker, il che è strano, perché in precedenza si pensava che tali batteri preferissero un ambiente umido. Ancora peggio, questi contaminanti a volte possono sopravvivere fino a sei mesi.
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Allora dove ci lascia? Ci sono alcune cose che puoi fare per proteggerti dai prodotti secchi contaminati.
Acquista da fonti di cui ti fidi
Se sei preoccupato per l'acquisto di beni contaminati per cominciare, dovresti assicurarti di acquistare il tuo cibo da fonti di cui ti fidi. Pensa al negozio di alimentari in fondo alla strada, non al tizio che vende i cracker Ritz fuori dall'ingresso della metropolitana.
Controlla prima di masticare
A volte solo annusare o guardare il cibo può aiutarti a determinare se è sicuro da mangiare. Fai la stessa cosa con un pacchetto di pollo o un cartone di latte; anche prendersi qualche secondo in più per controllare i cibi secchi confezionati è una buona idea.
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Lavati le mani prima di toccare il cibo
È ovvio che dovresti lavarti le mani dopo aver maneggiato la carne cruda, ma è una buona idea lavarsi le mani prima tocchi anche gli alimenti. Se hai germi o batteri sulle mani e poi apri un pacchetto di Oreo, quella materia può essere trasferita al tuo cibo. E, come ora sappiamo, potrebbe vivere lì fino a sei mesi, mettendo a rischio la tua salute ogni volta che fai uno spuntino di mezzanotte.
Butta via il cibo compromesso
Se sei parsimonioso, può essere difficile buttare via il cibo. Ma se l'imballaggio dei tuoi prodotti secchi è stato compromesso, se ti rendi conto che ha una lacrima e che è stato condiviso a sacchetto della spesa con del pollo o vai a mangiarlo e ti rendi conto che c'è un buco nel sacchetto - dovresti buttarlo.
Rimani aggiornato su richiami e sicurezza alimentare
A volte non c'è modo di sapere se il tuo cibo è sicuro o meno (spaventoso, lo so!). Per mantenere te stesso e la tua famiglia al sicuro, rendi il tuo business rimanere al passo con richiami alimentari e notizie sulla sicurezza alimentare. Quello che sappiamo sulla sicurezza del nostro cibo cambia continuamente, ma tenersi informati può aiutare a prevenire eventuali malattie.
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