Un picnic è un modo rilassante per trascorrere del tempo godendosi i grandi spazi aperti. L'aria fresca è inebriante, il sole riscalda l'anima e in qualche modo il cibo ha un sapore migliore! Ognuno ha i suoi preferiti quando si tratta di piatti da picnic, ma un picnic non sarebbe lo stesso senza una gustosa insalata nel menu!
Che si tratti di una fuga romantica per due, di una grande riunione di famiglia per venti o di una via di mezzo, il cibo è il protagonista principale di un picnic. Hamburger alla brace, hot dog, salsicce e pollo fritto sono tutti cibi popolari da portare, oltre a snack salati, frutta a fette, brocche di bevande e, naturalmente, insalate!
Hai innumerevoli opzioni quando si tratta di preparare un'insalata da picnic, ma è importante ricordare che un'insalata a base di verdure a foglia verde e condimento può appassire e diventare liquida dopo poco tempo. Insalate con verdure a pezzi, pasta, riso, carne o frutta tendono a resistere meglio durante il trasporto e in un buffet esterno. Considera di optare per a
Insalata di verdure marinate
Serve 8
Ingredienti:
- 2 lattine di funghi champignon, scolati
- 3 tazze di piccole cimette di broccoli
- 3 carote, affettate
- 3 gambi di sedano, affettati
- 1 zucchina media, affettata
- 1 cipolla rossa media, a dadini
- 1 peperone rosso o giallo, a dadini
- 1 bottiglia di condimento per insalata italiano
Indicazioni:
- In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti per ricoprire bene le verdure con il condimento.
- Versare il composto in un contenitore ermetico, in una ciotola capiente con un sigillo o in un grande sacchetto ermetico per alimenti.
- Marinare in frigorifero per almeno 12 ore, mescolando spesso.
Insalata classica di patate e pancetta
Serve 8
Ingredienti:
- 2 libbre di patate novelle dalla pelle rossa, lavate e mantenute intere
- 4 uova
- 1 libbra di pancetta
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 2 tazze di maionese
- Sale kosher e pepe macinato fresco a piacere
Indicazioni:
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere 1-1/2 cucchiaini di sale e le patate.
- Cuocere finché le patate non saranno tenere, circa 8-10 minuti. Drenare.
- Nel frattempo, aggiungere le uova in una pentola capiente. Copriteli con acqua e 1/2 cucchiaino di sale.
- Portate a bollore, poi coprite la padella e toglietela dal fuoco. Lasciar riposare per circa 12 minuti. Togliete le uova dall'acqua e fatele raffreddare.
- Sbucciare e tagliare a pezzi le uova sode.
- Tagliare la pancetta a pezzetti. Cuocere la pancetta in una padella larga a fuoco medio fino a doratura uniforme e ben cotta.
- Scolare su carta assorbente.
- Mescolare la maionese, le cipolle, il sedano e la pancetta in una ciotola capiente.
- Aggiungere delicatamente le uova.
- Con una forchetta premete delicatamente su ogni patata per schiacciarle leggermente, quanto basta per aprire la buccia.
- Mescolare le patate nella miscela di maionese e condire con sale e pepe.
- Refrigerare fino al momento di servire.
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