La chicca della settimana senza glutine: muffin freschi ai mirtilli rossi e arancia – SheKnows

Una combinazione di mirtillo rosso e arancia crea un abbinamento di sapori meravigliosamente profumato, perfetto per molti prodotti da forno. Questi muffin non fanno eccezione e includono mirtilli freschi.

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Questa ricetta Goodie of the Week senza glutine per muffin freschi e mirtilli rossi è perfetta in questo periodo dell'anno. I mirtilli freschi sono abbondanti nella maggior parte dei negozi di alimentari, quindi approfitta di questo frutto saporito e aggiungili ai tuoi prodotti da forno. Questi muffin sono facili da assemblare e puoi servirli a colazione, brunch o a fine giornata con una tazza di tè caldo.

Il glutine si trova in molti cibi e prodotti diversi, dal ketchup alla salsa di soia, alle caramelle e ai condimenti. Mentre SheKnows.com cerca di garantire che queste ricette siano prive di glutine, leggi attentamente le etichette degli ingredienti di tutti gli alimenti e i prodotti alimentari che usi per queste ricette per assicurarti che siano anche prive di glutine.

Ricetta dei muffin freschi ai mirtilli rossi e arancia

Resa 12

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di mandorle
• 2 tazze di miscela di farina senza glutine
• 2/3 tazze di zucchero
• 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 1/2 tazza di burro freddo, tagliato a pezzetti
• 1/2 tazza di latte
• 1/4 di succo d'arancia
• 1/2 cucchiaio di scorza d'arancia
• 2 uova
• 1 tazza di mirtilli freschi, tritati grossolanamente

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Aggiungi le fodere per muffin a una teglia per muffin da 12 punti (abbiamo usato le fodere in silicone) e metti da parte.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme le farine, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e lo zenzero. Aggiungere il burro al composto e utilizzare un frullatore per impastare per incorporare il burro fino a ottenere un composto sbriciolato.
3. In una piccola ciotola, sbattere le uova e il latte insieme. In una ciotola a parte unite la scorza d'arancia al succo d'arancia.
4. Aggiungere il composto di latte e il succo d'arancia e la scorza al composto secco fino a quando non si saranno amalgamati. Incorporare i mirtilli rossi.
5. Usa un cucchiaio per aggiungere l'impasto negli stampini per muffin, quasi fino in cima.
6. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando un coltello inserito nel mezzo di un muffin esce pulito.
7. Lasciare riposare i muffin per 5 minuti, quindi trasferire su una gratella e lasciarli raffreddare completamente.
8. Servire.

Questi muffin includono una combinazione di sapori fragranti!

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