Secondo Max Goldberg, autore del blog di alimenti biologici, LivingMaxwell.com, i seguenti cinque alimenti biologici saranno importanti nel prossimo anno. Questi alimenti biologici sono nuove opzioni salutari che possono essere utilizzate per cucinare e mangiate da sole, e sono sicuramente un must per consumare una dieta ben bilanciata. Meglio ancora, le scelte di cibo biologico di Goldberg sono al 100% vegano.
Secondo Max Goldberg, autore del blog di alimenti biologici, LivingMaxwell.com, i seguenti cinque alimenti biologici saranno importanti nel prossimo anno. Questi alimenti biologici sono nuove opzioni salutari che possono essere utilizzate per cucinare e mangiate da sole, e sono sicuramente un must per consumare una dieta ben bilanciata. Meglio ancora, le scelte di cibo biologico di Goldberg sono al 100% vegane.
5 cibi vegani biologici da non perdere
1. Semi di chia biologici
"Con le persone alla costante ricerca di alimenti ricchi di proteine, i semi di chia diventeranno la scelta popolare", prevede Goldberg. "I semi di chia erano una componente centrale delle diete azteca e maya e presumibilmente erano il cibo principale che i guerrieri aztechi portavano con sé quando andavano a combattere". I semi di chia sono composti da circa il 20 percento di proteine, sono ricchi di antiossidanti, contengono più omega-3 del lino, aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e sono una straordinaria fonte di energia per il corpo e mente. "La polvere di semi di chia germogliati è ottima da aggiungere ai frullati e i budini di semi di chia potrebbero presto diventare la prossima super colazione preferita", aggiunge Goldberg.
2. Zucchero di palma biologico
Goldberg prevede che lo zucchero di palma diventerà presto un nome familiare. A volte indicato come cristalli di palma da cocco, lo zucchero di palma da cocco non è altro che nettare di palma evaporato, il nettare o la linfa di una palma. È un dolcificante alternativo, ricco di vitamina C, più basso dell'indice glicemico (IG) rispetto all'agave, al miele o allo zucchero, ed è considerato ecologico. Tuttavia, Goldberg avverte: "Non aspettarti che lo zucchero di palma abbia lo stesso sapore degli altri dolcificanti; ha un sapore leggermente diverso e ci vuole un po' di tempo per abituarsi".
3. Farro biologico
Mai sentito parlare di farro? È un antico cereale integrale di 6.000 anni da cui derivano orzo, grano e segale. Secondo Goldberg, il farro è leggermente diverso dal grano, in quanto la buccia aderisce al chicco, quindi ha livelli più elevati di proteine, vitamina B e fibre. “Il farro è caduto in disgrazia perché è difficile da coltivare e i raccolti non sono alti come gli altri cereali ma Gli italiani (i principali coltivatori/produttori di farro) sembrano spingerlo alla grande”, afferma il biologico esperto. "E i consumatori sembrano rispondere".
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4. Chips di cavolo riccio bio
Goldberg è un grande fan delle patatine di cavolo nero che puoi acquistare al negozio di alimenti naturali. Le patatine di cavolo riccio sono foglie di cavolo disidratate disponibili in una vasta gamma di gusti come habanero, formaggio, ranch, nacho e molti altri. Se hai mangiato patatine di cavolo riccio, allora sai perché sono in questa lista. Poiché sono salutari e creano molta dipendenza, Goldberg prevede che le patatine di cavolo riccio siano la prossima patatina. E prevediamo che diventerà uno snack vegano molto popolare.
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5. Succo spremuto biologico
Goldberg è un avido bevitore di succo biologico pressato. E sebbene il succo spremuto biologico sia difficile da trovare a meno che non lo si sprechi da soli, Goldberg prevede che questo cambierà nel 2011. "Gli imprenditori attenti alla salute sfrutteranno sicuramente questa straordinaria opportunità di business e il succo biologico pressato diventerà molto più ampiamente disponibile", afferma il guru del biologico. "Il succo biologico pressato può essere la cosa migliore che puoi mettere nel tuo corpo."
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