Gli antipasti fanno di più che accontentare gli ospiti fino al piatto principale. Questi antipasti danno effettivamente il tono e l'atmosfera fornendo una prima impressione dell'evento complessivo. Per il tuo prossimo cena, scegli gli antipasti che soddisfano il palato e offri agli ospiti un'anticipazione di quello che verrà.
La tua prossima cena dovrebbe iniziare con un piano solido, afferma Courtney Kern, fondatrice di Events Beyond. Qui, Kern e altri esperti di intrattenimento intervengono per aiutarti a selezionare gli antipasti che si adattano all'evento che stai ospitando.
Conosci i tuoi ospiti
Se conosci i gusti, gli stili, le simpatie e le antipatie dei tuoi ospiti, puoi personalizzare il tuo menu, ma considera di servire anche antipasti nuovi e diversi. "Personalmente consiglio sempre di aggiungere qualche antipasto che potrebbe essere una sorpresa per i tuoi ospiti", afferma Kern.
Quando e dove si svolgerà il tuo evento?
Stai organizzando un brunch di mezzogiorno, un tè pomeridiano o una cena formale serale? Il giorno e l'ora del tuo evento "ti aiuteranno a selezionare cibi freddi o caldi, in stile familiare o a buffet e così via", afferma Kern.
- Per un veloce incontro diurno o pomeridiano, offri panini al tè, quiche, verdure, creme spalmabili, piccoli biscotti e piccole ciambelle.
- Per un evento serale, prepara degli antipasti caldi e alcuni freddi, dice Kern. Vino e formaggio sono meravigliosi per gli affari serali, così come le stazioni di crudite. Aggiungi noci miste speziate, olive e altri piccoli finger food.
Consiglio dell'esperto
Per trarre ispirazione per il tuo prossimo aperitivo, visita il tuo mercato di specialità locali, il negozio di formaggi o l'enoteca.
— Courtney Kern
Rendilo semplice per te stesso
"Se hai intenzione di mangiare molti piatti, assicurati che l'antipasto sia qualcosa che è pronto per essere servito quando gli ospiti arrivare - idealmente qualcosa che può essere preparato in anticipo", afferma Jackie Newgent, nutrizionista e autrice culinaria di Grande ricettario verde.
Non lasciarti trasportare dal mondo
"Mantieni gli antipasti con un profilo di gusto simile al resto dei piatti festivi", dice Newgent. "Se stai pianificando una festa mediterranea per la tua festa, non vorrai servire un antipasto tailandese."
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Mantieni gli antipasti salati o dolci
Evita gli antipasti extra piccanti. "Assicurati che i tuoi antipasti tentino il palato per i piatti rimanenti piuttosto che sopraffare il palato", afferma Newgent.
Mangia sempre un antipasto vegetariano
"Un'opzione di antipasto vegetariano soddisferà coloro che vogliono gustare prima qualcosa di salutare, sapendo che è probabile che vengano piatti o dessert ricchi", afferma Newgent. Bonus: piacerà anche ai vegetariani.
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Vai per l'equilibrio...
"Se i tuoi antipasti o piatti più grandi saranno carnosi", afferma Newgent, "allora scegli principalmente verdure o antipasti di pesce e viceversa".
… ma sperimenta la varietà
Pianificatore di eventi Karen Zachary ama una varietà di sapori, colori, consistenze e forme e offre questi suggerimenti per gli antipasti. Tu vuoi:
- Almeno un alimento morbido e un alimento croccante
- Non più di un cibo su uno spiedino
- Diversi cibi diversi dal pane
- Antipasti o guarnizioni colorate, come gamberi, salsa di senape e pesto
- Tante forme: panini tondi, pizzette quadrate, grissini lunghi al cheddar e spanakopita triangolari
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