Quando la maggior parte di noi cucina la pasta, di solito facciamo bollire la pasta in una pentola d'acqua, la scoliamo, quindi aggiungiamo la salsa e gli altri ingredienti. Destra? E l'acqua deve bollire prima di aggiungere la pasta. E ora hai la pentola e lo scolapasta da lavare.
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E se ti dicessi che non devi prima bollire e scolare quella pasta?
OK, questa in realtà non è una nuova informazione. Ci sono un sacco di una pentola ricette di pasta là fuori, ma la maggior parte sono piatti simili a casseruole. Tuttavia, puoi saltare la pre-bollitura praticamente ogni volta.
Barilla fa una linea di paste chiamate Pronto appositamente progettato per la cottura a una pentola e ci hanno fornito una demo nei nostri uffici. Vuoi usare una padella larga e poco profonda e seguire esattamente le istruzioni di cottura sulla scatola: i tempi e la quantità di acqua sono cruciali. Ma inizi con la pasta in acqua, non c'è bisogno di far bollire prima.
Dopo un po', la vostra pasta avrà assorbito la maggior parte dell'acqua.
A quel punto puoi aggiungere la salsa o altri ingredienti.
E, naturalmente, la pasta speciale è disponibile in diversi formati.
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Adoro questo, soprattutto per insegnare ai bambini come cucinare la pasta, perché questo significa che non stanno scaricando una pentola di acqua calda con le loro piccole braccia.
Barilla non aggiunge alcun ingrediente stravagante per far sì che ciò accada: ne fanno solo una versione leggermente più sottile forme abituali e hanno calibrato con cura l'acqua e i tempi di cottura per darvi infallibili, perfettamente al dente pasta.
Ho cucinato la normale pasta per capelli d'angelo (non il Pronto) allo stesso modo, in una padella larga e poco profonda appena coperta d'acqua. Dovrai fare attenzione a mescolare i noodles in modo che non si attacchino tra loro. Di solito guardo l'acqua, coprendo la pasta di mezzo pollice o giù di lì e aggiungendone un po' di più se necessario. Verso la fine, quando mi rimane ancora un po' d'acqua, aggiungo del pesto fatto in casa.
Penso che potresti persino adattare una ricetta alla carbonara per questo trucco, anche se dovresti usare una padella diversa per cucinare la pancetta o la pancetta, e quindi non sarebbe così una pentola. Ma almeno avresti saltato il passaggio drenante.
I capelli d'angelo sono facili per i più semplici piatti di pasta a una pentola, ma puoi cucinare la pasta secca di tutte le forme e dimensioni nel brodo di pollo e alcune salse finché hai abbastanza liquido.
Ecco un intero lotto di ricette di pasta in una pentola che non richiedono di cucinare e scolare la pasta separatamente.
