Le stelle di pasta sfoglia sono glassate con zucchero verde e poi impilate per creare questi simpatici alberi di Natale 3D. Puoi mettere singoli alberi di Natale in ogni posto per la cena di Natale o raggrupparne alcuni insieme per un centrotavola commestibile. Sono super facili da realizzare e richiedono pochissime decorazioni.
Iniziate scongelando la pasta sfoglia secondo le indicazioni sulla confezione e poi ritagliando delle stelle di varie dimensioni. Avrai bisogno di tre o quattro dimensioni diverse per albero di Natale. Ho usato le formine per biscotti a nido d'ape Wilton.
Metti le stelle su una teglia foderata di pergamena e cuoci in forno a 400 gradi F per circa 8 minuti, fino a quando non saranno gonfi e appena dorati.
Mentre le stelle cuociono, è il momento di preparare lo zucchero verde. Usa un colorante alimentare in gel o in pasta piuttosto che un liquido che scioglierà lo zucchero.
Usa uno stuzzicadenti per aggiungere il colore allo zucchero, quindi sbattilo con una forchetta. Sembrerà questo a metà se usi un colorante alimentare in pasta come ho fatto io (il colore della glassa Wilton in Kelly Green).
Se ci sono grumi o pezzi, setacciare lo zucchero per separarli.
Quando le stelle saranno gonfie e appena dorate, toglietele dal forno, ma lasciate il forno acceso per far sciogliere la glassa.
Spennellare la parte superiore di ogni stella con un uovo sbattuto...
…quindi immergi la parte superiore della stella nello zucchero verde, assicurandoti che sia completamente ricoperta. Riposizionare le stelle ricoperte di zucchero sulla teglia e metterle in forno per altri 1-2 minuti, fino a quando lo zucchero non si sarà appena sciolto. Noterai in una foto sotto che le mie stelle più grandi sono crollate al centro. Questo non è un problema in quanto è nascosto una volta che gli alberi sono impilati.
Mentre le stelle si raffreddano, prepara la tua ghiaccia reale, montandola in alto fino a formare picchi lucidi e rigidi. Avrai un sacco di glassa avanzata da utilizzare per i biscotti di Natale o le case di pan di zenzero.
Metti una cucchiaiata di glassa sul fondo delle tue stelle prima di impilarle.
Se stai realizzando un centrotavola, disponi uno strato di "neve" di cocco grattugiato su un piatto da portata e adagiaci sopra i tuoi alberi.
Suggerisco di aspettare fino a poco prima che arrivino gli ospiti per aggiungere il lampone in cima al tuo albero in modo che siano ancora freschi per l'ora del dessert.
Ricetta centrotavola albero di Natale di pasta sfoglia
Ispirato da Fattoria Pepperidge
Questi alberi di pasta sfoglia sono un facile centrotavola commestibile. Una scatola di pasta sfoglia di solito include due fogli, quindi sentiti libero di usare il secondo foglio per fare più alberi. L'unico altro ingrediente che dovrà essere raddoppiato sono i lamponi.
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Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 1 foglio di pasta sfoglia
- 1 tazza di zucchero semolato
- Colorante alimentare verde (gel o pasta)
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di acqua
- 5 albumi d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1 tazza di cocco grattugiato
- 3 lamponi freschi
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Scongelare la pasta sfoglia secondo le indicazioni sulla confezione, quindi utilizzare gli stampini per biscotti a forma di stella per ritagliare le forme. Ho fatto 2 stelle extra grandi, 3 grandi, 3 medie e 3 piccole.
- Adagiate le stelle su una teglia foderata di pergamena e infornate per circa 8 minuti, fino a quando non saranno gonfie e appena dorate.
- Mescolare lo zucchero semolato e il colorante alimentare fino a quando lo zucchero non assume una bella tonalità verde, setacciando eventuali grumi.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'uovo e l'acqua per lavare l'uovo.
- Spennellare le stelle soffiate con l'uovo sbattuto e immergere le loro parti superiori nello zucchero verde, assicurandosi che siano ricoperte in modo uniforme.
- Cuocere altri 1-2 minuti, fino a quando lo zucchero si è appena sciolto.
- Mentre le stelle glassate si raffreddano, montate a neve gli albumi fino a renderli spumosi.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, quindi sbattere in 1 tazza di zucchero a velo alla volta. Sbattere la glassa in alto per 6-8 minuti, fino a formare picchi lucidi e rigidi.
- Usa una piccola quantità di glassa sul fondo degli strati superiori di stelle per assemblare gli alberi.
- Cospargi uno strato di cocco sul piatto, quindi annida gli alberi al suo interno.
- Top ogni albero con un lampone appena prima di servire.
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