È la stagione del pan di zenzero! Con il Natale che si avvicina rapidamente, è ora di tirare fuori lo zenzero, prendere uno zabaione a spillo e cuocere te (e Babbo Natale) una grande quantità di biscotti al pan di zenzero. Tutto il gusto di Starbucks senza il costo elevato!
Adoriamo una bella moka alla menta e alcuni pezzi di biscotti al pan di zenzero di Starbucks in qualsiasi momento, ma alcune volte alla settimana possono davvero intaccare il tuo portafoglio! Dimentica di pagare per il tuo gusto natalizio preferito e prepara una serie di questi biscotti a casa. È perfetto per la colazione, il dessert e per regali gustosi!
Ricetta dei biscotti al pan di zenzero di Starbucks Copycat
Ricetta adattata da Land O'Lakes
Produce circa 16 biscotti
Ingredienti:
- 1/4 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di spezie per torta di mele
- 1 uovo, temperatura ambiente
- 1-1/2 cucchiai di melassa
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Gocce di cioccolato bianco (per la glassa)
- noci pecan tritate per guarnire
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia con uno spray da cucina antiaderente e mettete da parte.
- In una grande ciotola, sbattere il burro, lo zucchero, lo zenzero, la spezia per torta di mele, l'uovo e la melassa fino a ottenere una crema. In un'altra ciotola, sbatti insieme le farine e il lievito. Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova, mescolando bene per unire.
- Una volta amalgamato, trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e impastare delicatamente. Stendere la pasta a circa 12 pollici e poi tagliarla a metà. Formare un tronchetto e adagiarlo sulla teglia unta. Appiattire leggermente i ceppi con il dorso di una spatola.
- Cuocere per circa 18-22 minuti, o fino a doratura. Sfornare e tagliare a metà in diagonale ogni tronchetto con un coltello seghettato. Quindi tagliarli a metà in modo che siano circa la lunghezza di un biscotto tradizionale.
- Mettere i biscotti con la parte tagliata verso il basso sulla teglia. Ridurre la temperatura del forno a 325 e cuocere per altri 9 minuti circa. Capovolgi i biscotti e cuoci per altri 7 minuti o finché non si asciugano.
- Nel frattempo, sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria fino a completo scioglimento. Una volta che i biscotti si saranno leggermente raffreddati, spolverizzateli con il cioccolato e lasciate indurire leggermente.
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