Panini in stile cubano con salsa piccante chipotle – SheKnows

Il classico panino cubano diventa un po' un calcio con una salsa piccante di maionese al chipotle e maiale arrosto all'aglio.

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Arrostire il maiale con una marinata agli agrumi e agli agrumi aggiunge autenticità al panino... il chipotle, la maionese e la salsa di senape gli conferiscono un'unicità tutta sua! Delizioso!

Panini in stile cubano con salsa piccante al chipotle ricetta

Per 6 panini interi (o 12 mezzi panini triangolari)

Ingredienti:

• 1 libbra di filetto di maiale
• 1/2 tazza di succo d'arancia appena spremuto
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di paprika o paprika affumicata
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1/2 libbra di prosciutto in stile country, affettato
• 1/2 libbra di formaggio svizzero, a fette
• 1 tazza di maionese
• 2 cucchiai di salsa tabasco chipotle
• 1 cucchiaino di senape gialla
• Sottaceti di aneto affettati sottilmente
• 6 piccoli rotoli in stile cubano (mostrati qui piccoli rotoli di ciabatta)
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• Sale kosher e pepe nero macinato fresco

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Mettere il filetto di maiale in una teglia con i bordi bassi e cospargere il maiale su entrambi i lati con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
2. In una ciotola media, mescolare insieme il succo d'arancia, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la paprika e il cumino. Una volta ben amalgamato, versare l'intero composto sul filetto di maiale. Arrotolare il filetto nel composto per ricoprirlo bene.
3. Arrostire il maiale per circa 20-25 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 138-140 gradi F. Sfornare la carne di maiale e lasciarla riposare qualche minuto prima di adagiarla su un tagliere e affettarla molto sottilmente. Accantonare.
4. Abbassare il forno a 350 gradi F. In una piccola ciotola, mescolare la maionese, la salsa Tabasco chipotle e la senape per formare la salsa.
5. Assemblare il panino spalmando un po' di salsa preparata sul pezzo inferiore del rotolo, aggiungere un pezzo di formaggio svizzero (piegato per adattarlo al panino), una bella quantità di prosciutto ammucchiato, qualche fetta di maiale arrosto, un altro pezzo di svizzero piegato, qualche fettina di sottaceto e poi spalmare altra salsa sulla parte superiore del rotolo e adagiarvi sopra Sandwich. Ripetere fino a quando tutti i panini sono assemblati.
6. Mettere i panini in una teglia o su una teglia e cuocere in forno per circa 8 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie e il rotolo diventa croccante. Sfornare, premere leggermente sui panini con un guanto da forno (attenzione a non rompere il pane, ma quanto basta per compattare un po' i panini) tagliare a triangoli e servire.

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