Lunedì senza carne: Spicchi di patate arrosto con salsa vegana al rosmarino - SheKnows

Le patate arrosto come contorno sono una gustosa attesa. Aggiungi una salsa aioli vegana e saporita e si trasformano in un contorno fantastico!

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Le patate non devono essere noiose o fritte. Per un lunedì senza carne, prova questa ricetta per spicchi di patate arrosto con salsa aioli vegana al rosmarino. L'Aioli è una salsa gustosa che viene tipicamente preparata con un uovo crudo. L'abbiamo capovolto per renderlo un gustoso tuffo in stile vegano omettendo l'uovo. La combinazione di patate arrosto e aioli al rosmarino potrebbe essere protagonista a cena!

Patate arrosto con ricetta vegan aioli al rosmarino

Serve 2-3

Ingredienti:

Per le patate

• 2 grandi patate Russet, pulite e tagliate a spicchi lunghi (con la pelle)
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Per l'aioli

• 1/2 tazza di maionese preparata in stile vegano
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 di cucchiaino di sale
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• 1-2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco
• Olio d'oliva, a piacere

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Disporre gli spicchi di patate su una teglia in modo che non si tocchino e spennellarli con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
3. Spolverizzateli con il sale e il pepe nero macinato e infornate per circa 30 minuti, rigirandoli a metà cottura.
4. Mentre le patate si stanno arrostendo, preparate l'aioli. Per prima cosa mettete l'aglio tritato su un tagliere e cospargetelo con il sale. Usa il dorso di un coltello per schiacciare l'aglio e il sale fino a formare una pasta.
5. Aggiungere la maionese vegana, la pasta d'aglio, 1 cucchiaio di succo di limone e il rosmarino in un robot da cucina. Frullare fino a che liscio. Assaggia l'aioli e aggiungi altro succo di limone, se necessario, e valuta di aggiungere un filo d'olio d'oliva.
6. Continuare a mescolare fino a quando non saranno combinati.
7. Servire gli spicchi di patate caldi con l'aioli.

Immergiti in qualcosa di gustoso!

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