Cena di stasera: bistecca allo zucchero di canna – SheKnows

La bistecca alla griglia è un'ottima scelta in queste calde serate estive. Uno sfregamento a secco lo rende ancora più facile. Solo poche erbe e spezie e la tua bistecca sarà pronta da mangiare in meno di 30 minuti.

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La bistecca può essere una scelta meravigliosa per la cena. Tra tutti i diversi tagli dal ribeye alla T-Bone alla New York Strip a tutti i diversi modi di preparare la carne, potresti avere una bistecca ogni sera della settimana e non avere mai la stessa cosa due volte.

Ma la bistecca può intimidire; vuoi assicurarti che abbia una buona marinata o strofinare a secco e poi c'è tutto il dibattito su quanto tempo cuocerlo. Mi piace la mia bistecca mediamente cotta. Il problema che continuavo a incontrare però era come cucinare la bistecca in modo che sia mediamente cotta all'interno e non carbonizzata all'esterno? Si scopre che è abbastanza facile: mantieni la fiamma a media e assicurati di girarla un paio di volte. In questo modo avrà una bella croccantezza fuori e sarà perfettamente tenera dentro. E se sei di fretta, come spesso faccio io, non c'è niente di meglio di un massaggio a secco. Metti insieme alcune delle tue erbe e spezie preferite, strofinalo su tutta la carne, griglia e avrai una deliziosa bistecca che tutti penseranno che tu abbia in un ristorante a cinque stelle.

Bistecca di zucchero di canna

ingredienti

• 1 tazza di zucchero di canna
• 1/4 tazza di paprika
• 1/4 tazza di sale Kosher
• 1/8 - 1/4 tazza di pepe nero macinato (a seconda di quanto ti piace piccante)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 (8 once) bistecche

Indicazioni

1. Preriscaldare la griglia a 450 gradi F.
2. Portare le bistecche a temperatura ambiente.
3. Mescolare insieme i primi cinque ingredienti (attraverso l'aglio). Strofinare e premere la miscela di zucchero su ogni bistecca.
4. Rivestire la griglia con olio d'oliva in modo che le bistecche non si attacchino. Metti ogni bistecca sulla griglia e cuoci fino alla cottura desiderata, circa 5 minuti per lato per una cottura media. Trasferire le bistecche su un piatto e lasciar riposare per cinque minuti. Servire con la tua verdura o insalata preferita.

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