Queste tre prelibatezze hanno tutte un divertente tema di zucca, ma sono molto migliori e più salutari che mangiare un mucchio di barrette di cioccolato. Sebbene Halloween e l'autunno possano essere incentrati su un sacco di zucchero, questi dolcetti divertenti sono un ottimo sostituto o aggiunta ai festeggiamenti.
Ricetta dei mestoli di zucca
Queste zucche in miniatura sono lo strumento di immersione perfetto per un delizioso hummus. Nella foto sopra c'è un hummus di peperone rosso arrosto, che si abbina perfettamente a questi mestoli di zucca. Questi adorabili mestoli di zucca sono facili da preparare e molto salutari.
Resa 12
Tempo totale: 10 minuti
Ingredienti:
- 1 carota grande
- 1 cipolla verde
- 2 gambi di prezzemolo fresco
- 12 stuzzicadenti
- Hummus di peperoni arrostiti o un'altra miscela da inzuppare
Indicazioni:
- Sbucciare la carota e tagliarla a grosse monete.
- Tagliare la cipolla verde a pezzetti per creare i "gambi di zucca".
- Tritare il prezzemolo in modo da farlo sembrare una grande foglia.
- Premi uno stuzzicadenti nella parte superiore della carota, quindi posiziona un pezzo di prezzemolo tritato sopra.
- Far scivolare la cipolla verde sopra il prezzemolo.
- Immergi le zucche di carote nell'hummus di peperoni rossi arrostiti o in una salsa simile.
Ricetta Jack-o'-lantern arance
Queste arance sono scavate e decorate per assomigliare a jack-o'-lantern. Dentro c'è una deliziosa e salutare macedonia di frutta. Puoi personalizzare la frutta secondo le tue preferenze e decorare le lanterne come preferisci.
Resa 8
Tempo totale: 10 minuti
Ingredienti:
- 8 grandi arance navel
- 16 gocce di cioccolato in miniatura
- 3/4 di tazza di mirtilli
- 1 mela, privato del picciolo e del torsolo, tritato
Indicazioni:
- Tagliare la parte superiore delle arance.
- Usando un coltello, affettare lungo i bordi interni per svuotare il frutto. Rimuovere il centro di frutta arancione e tagliarlo a pezzi grandi di arancia.
- Mescolare le arance con i mirtilli e la mela tritata.
- Usando un coltello affilato, intaglia l'arancia come preferisci, assicurandoti di tagliare solo lo strato interno e non completamente l'arancia.
- Premi 1 pepita di cioccolato in miniatura nell'"orbita" di ciascun occhio sulle arance.
- Riempi ogni arancia con il composto di frutta.
Ricetta dei salatini alla zucca
I pretzel che ho usato erano twist organici fatti in casa e il rivestimento "al cioccolato" è fatto di burro di cacao. Sono super salutari e sicuramente riscuoteranno successo con i tuoi bambini.
Resa 24
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo inattivo: 4 ore | Tempo totale: 4 ore 30 minuti
Ingredienti:
- 1/2 tazza di pretzel bio twist
- 1/4 tazza di burro di cacao
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- 1/3 di tazza di eritritolo in polvere
- 1 cucchiaino di latte scremato
- colorante alimentare arancione
- colorante alimentare verde
Indicazioni:
- In un pentolino, a fuoco basso, sciogliere il burro di cacao. Aggiungere la vaniglia. In una ciotola, mescolare il sale, l'eritritolo e il latte scremato.
- Quando il burro si sarà sciolto spegnete il fuoco.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, lentamente e costantemente.
- Quando il composto sarà omogeneo, separarne una piccola quantità e tingerlo di verde.
- Tingi il resto della miscela arancione.
- Riponete il composto in frigo e lasciate indurire per 3 o 4 ore.
- Una volta che le miscele sono abbastanza indurite, sciogliere la miscela di arance per 15 secondi nel microonde.
- Immergete i salatini nella miscela di arance sciolte e adagiateli su carta da forno in modo che si induriscano.
- Sciogliere la miscela verde per 10 secondi nel microonde, versarla in un sacchetto per la glassa e distribuirla sulla parte superiore dei salatini all'arancia.
- Lasciar solidificare completamente prima di servire.
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