Quando si lancia un cena, soddisfare tutte le esigenze dei tuoi ospiti è fondamentale. E no, non stiamo parlando solo dei palati più esigenti del mondo (non possiamo assolutamente accontentare tutti). Stiamo parlando di quelli con allergie alimentari.
Secondo WebMD, solo il 4% circa delle persone ha effettivamente un'allergia alimentare, ma il 15% crede di sì. Ciò significa che devi accogliere quelli che hanno allergie e quelli che dicono semplicemente di averlo. Se hai intenzione di organizzare una cena, è importante conoscere le diete dei tuoi ospiti. Dopotutto, che divertimento c'è ad andare a cena se non c'è niente da mangiare? Di seguito sono riportate alcune linee guida per aiutarti a navigare nella confusa terra delle allergie alimentari prima di organizzare la tua prossima cena.
Allergie gravi
Prima di tutto, accogliere le persone con gravi allergie alimentari è un
dovere alla tua cena. Se qualcuno è allergico alle noci, ad esempio, assicurati di evitare di cucinare con le noci tutte insieme o separare i piatti contenenti noci, avendo cura di lavare tutto tra una cottura e l'altra per evitare la contaminazione incrociata.- Se stai inviando inviti, chiedi agli ospiti di includere nell'RSVP eventuali allergie gravi.
- Se stai semplicemente invitando le persone tramite telefono o SMS, chiedi loro delle allergie alimentari una volta che sanno se verranno o meno.
Le allergie gravi sono della massima importanza quando si pianifica una cena.
Ospiti senza glutine
Consiglio: Se non ti va di cucinare un menù senza glutine, puoi sempre chiedere agli ospiti di portare con sé un piatto.
Sembra che quasi tutti siano senza glutine in questi giorni. Per soddisfare coloro che evitano il glutine, prepara un pasto naturalmente senza glutine o, se stai preparando un piatto di pasta, cucina la pasta senza glutine oltre alla pasta normale e lascia che i tuoi ospiti scelgano quella che preferiscono preferire. Le cene naturalmente senza glutine includono carne, verdure, patate, riso integrale, insalate, hummus, quinoa e involtini di lattuga. In genere, i pasti naturalmente privi di glutine sono più salutari delle loro controparti piene di glutine, che soddisferanno anche le persone a dieta del gruppo!
Altre allergie alimentari
Altri problemi dietetici comuni che potresti incontrare includono l'intolleranza al lattosio o persino i vegetariani. Quelli che sono privi di lattosio sono generalmente facili da sistemare durante la cena, poiché la maggior parte degli alimenti per la cena non contiene latticini. Il dessert, d'altra parte, può essere complicato. Consigliamo frutta fresca con scaglie di cioccolato fondente, torta di angel food o torta di mele (assicurati solo che la crosta non contenga prodotti a base di latte). Per i vegetariani, prepara un piatto senza carne. Molto probabilmente, tutti mangeranno ancora il piatto senza carne e il vegetariano del gruppo sarà più che grato!
Soprattutto, cerca di non stressarti per l'accoglienza di tutti. Puoi sempre chiedere aiuto. Ai tuoi ospiti non dispiacerà portare un piatto o due e saranno felici che tu stia facendo lo sforzo di accoglierli.
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