Vegetariano: pasta frolla senza glutine per torte salate – SheKnows

Sebbene la parola "torte" sia naturalmente associata a dessert con crosta ripiena di frutta, crema o altri ingredienti zuccherati, ci sono tante torte salate da leccarsi i baffi che possono essere servite come antipasto o come secondo principale pasto. In effetti, Greg Henry ama così tanto la diversità delle torte salate, che ha scritto il gustoso libro di cucina che scalda la pancia Torte Salate. Questo non è un libro solo vegetariano, ma presenta una deliziosa selezione di ricette di torte salate vegetariane. Henry include anche una ricetta di pasta frolla senza glutine di cui non ne abbiamo mai abbastanza. Riempilo con i tuoi ingredienti vegetariani preferiti. Usalo per una torta di pentole standard o usalo per torte a mano.
Sebbene la parola "torte" sia naturalmente associata a dessert con crosta ripiena di frutta, crema o altri ingredienti zuccherati, ci sono tante torte salate da leccarsi i baffi che possono essere servite come antipasto o come secondo principale pasto. In effetti, Greg Henry ama così tanto la diversità delle torte salate, che ha scritto il gustoso libro di cucina che scalda la pancia

Torte Salate. Questo non è un libro solo vegetariano, ma presenta una deliziosa selezione di ricette di torte salate vegetariane. Henry include anche una ricetta di pasta frolla senza glutine di cui non ne abbiamo mai abbastanza. Riempilo con i tuoi ingredienti vegetariani preferiti. Usalo per una torta di pentole standard o usalo per torte a mano.

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Torta Di Pasta Senza Glutine

Ricetta da Torte Salate di Greg Henry

Produce 2 croste di torta (8 pollici) o 1 guscio a doppia crosta (da 8 a 10 pollici)

Ingredienti:

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• 2 tazze di farina di miglio

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• 1/4 tazza di farina di tapioca

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• 1/4 tazza di fecola di patate, più altro se necessario

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• 1 cucchiaino di sale

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• 2 cucchiaini di succo di limone o aceto bianco

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• 2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato in stile europeo molto freddo, tagliato a dadini da 1/2 pollice

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• 1 uovo, leggermente sbattuto

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• 2 cucchiai di acqua, o più se necessario

Indicazioni:

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1. Nella ciotola di un robot da cucina, frullare le farine, la fecola di patate e il sale da 5 a 6 volte fino a quando non sono ben combinati.

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2. Aggiungere il succo di limone o l'aceto e il burro. Lavorare da 6 a 8 secondi fino a quando non diventa friabile e grossolano, con pezzi di burro di varie dimensioni visibili ovunque.

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3. Aggiungere l'uovo e 2 cucchiai di acqua. Aziona la macchina finché l'impasto non si compatta e inizia a staccarsi in modo pulito dalle pareti della ciotola, da 15 a 20 secondi. Aggiungi acqua se necessario.

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4. Su un piano di lavoro leggermente infarinato con fecola di patate, impastare delicatamente l'impasto 2 o 3 volte. Se sembra appiccicoso, cospargere con qualche cucchiaino di fecola di patate e dare un altro paio di impasti veloci e delicati.

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5. Dividere a metà e formare 2 dischi di circa 5 pollici di diametro e 3/4 di pollice di spessore.

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6. Avvolgere nella plastica e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 2 giorni o congelare per un massimo di 1 mese.

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