Non è raro evitare i latticini, ed è più facile che mai con lo stuolo di latti alternativi che puoi trovare nel tuo negozio di alimentari locale. Come si confrontano con quelli della mucca? latte?
Se stai cercando un sostituto del latte vaccino, perché sei vegano, hai un'allergia o vuoi semplicemente ridurre il tuo latte, probabilmente sarai in grado di trovare molte scelte. Allison Enke, dietista registrato per il team di marchi esclusivi Whole Foods Market, spiega i vantaggi e a cosa prestare attenzione quando si seleziona un latte alternativo.
Il latte di soia è il sostituto del latte più comune, ma ce ne sono molti altri e spesso sono disponibili in diversi gusti, come cioccolato e vaniglia. Tuttavia, Enke dice che dovresti sempre optare per le varietà non zuccherate che non hanno zuccheri aggiunti per la tua migliore scommessa nutrizionale. Inoltre, incoraggia a cercare latti fortificati con calcio, vitamina B12 e vitamina D, poiché queste bevande non li contengono naturalmente. Ci sono altri fattori da valutare quando scegli un latte, incluso il motivo per cui prevedi di usarlo. Enke espone i pro ei contro dei tipi più popolari e di alcuni meno noti.
Ecco i trucchi nutrizionali generali di diverse marche di latte alternative popolari per bicchiere da 8 once:
Soia
- Seta, biologica senza zucchero
- Calorie: 80
- Grasso: 4 grammi
- Proteine: 7 grammi
- Carboidrati totali: 3 grammi
- Calcio: valore giornaliero del 30%
- Pro: simile nutrizione profilo al latte di mucca, contiene la maggior parte delle proteine delle bevande non casearie, ottima crema al caffè
- Contro: Ricco di grassi, non adatto a chi soffre di allergie alla soia
Mandorla
- Sogno di mandorle, senza zucchero
- Calorie: 50
- Grasso: 3,5 grammi
- Proteine: 1 grammo
- Carboidrati totali: 3 grammi
- Calcio: valore giornaliero del 30%
- Pro: A basso contenuto calorico, simile alla consistenza del latte vaccino, ottimo in frullati e dessert
- Contro: Off limits per chi soffre di allergie alle noci, non ha molte proteine
Riso
- Sogno di riso, originale arricchito senza zucchero
- Calorie: 70
- Grasso: 2,5 grammi
- Proteine: 0 grammi
- Carboidrati totali: 11 grammi
- Calcio: 25% di valore giornaliero
- Pro: ipoallergenico — scelta eccellente per chi soffre di allergie
- Contro: Non molte proteine, tende ad essere il più alto in carboidrati rispetto ad altre bevande non casearie
Noce di cocco
- Così delizioso, originale senza zucchero
- Calorie: 45
- Grasso: 4,5 grammi
- Proteine: 0 grammi
- Carboidrati totali: 2 grammi
- Calcio: valore giornaliero del 10%
- Pro: consistenza densa e cremosa, ottima per la cottura al forno, fa un'ottima panna montata non casearia
- Contro: Basso contenuto di proteine, più alto contenuto di grassi rispetto ad altre bevande non casearie
Canapa
- Pacific Foods, senza zucchero
- Calorie: 70
- Grasso: 5 grammi
- Proteine: 3 grammi
- Carboidrati totali: 1 grammo
- Calcio: valore giornaliero del 30%
- Pro: contiene acidi grassi essenziali omega-3, funziona benissimo nei cereali e nei frullati
- Contro: Basso contenuto di proteine
Avena
- Pacific Foods, avena biologica originale
- Calorie: 130
- Grasso: 2,5 grammi
- Proteine: 4 grammi
- Carboidrati totali: 24 grammi
- Calcio: 35 percento di valore giornaliero
- Pro: Fornisce fibra, cereali integrali e ferro
- Contro: Basso contenuto di proteine
Lino
- Buoni cibi Karma, non zuccherati
- Calorie: 25
- Grasso: 2,5 grammi
- Proteine: 0 grammi
- Carboidrati totali: 1 grammo
- Calcio: valore giornaliero del 30%
- Pro: contiene acidi grassi essenziali omega-3, a basso contenuto di calorie
- Contro: Pochissime proteine
Girasole
- Sogno di girasole, senza zucchero
- Calorie: 45
- Grasso: 4 grammi
- Proteine: 1 grammo
- Carboidrati totali: 2 grammi
- Calcio: valore giornaliero del 30%
- Pro: Basso contenuto di colesterolo, alto contenuto di vitamina E, ottima fonte di acido folico
- Contro: Basso contenuto di proteine
quinoa
- Suzie's, senza zucchero
- Calorie: 70
- Grasso: 1 grammo
- Proteine: 2 grammi
- Carboidrati totali: 12 grammi
- Calcio: valore giornaliero del 30%
- Pro: ricco di vitamina E, ipoallergenico
- Contro: Basso contenuto di proteine (anche se la proteina è completa)
Immagini: Karen Cox/SheKnows
