Prendere il controllo della glicemia è una componente importante per perdere grasso e guadagnare energia.
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Credito fotografico: IAN HOOTON/Libreria di foto scientifiche/Getty Images
In che modo la glicemia influisce sulla perdita di peso?
t Dopo aver mangiato, un ormone chiamato insulina viene rilasciato dal pancreas in risposta all'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. L'insulina riduce la glicemia consentendo alle cellule di assorbire il glucosio (zuccheri) per essere processato. Una certa quantità di glucosio viene immagazzinata in riserva per l'uso quando hai bisogno di energia. Tuttavia, una volta superata tale soglia, l'eccesso verrà immagazzinato a lungo termine nelle cellule adipose. L'insulina svolge un ruolo enorme nel metabolismo regolando quando gli acidi grassi possono essere rilasciati. Se l'insulina viene costantemente attivata da pasti ad alto contenuto di zucchero e carboidrati, ciò porterà ad un aumento dell'accumulo di grasso e ad una riduzione dell'uso di grassi per l'energia.
Quali cibi evitare
t Alimenti con evidente contenuto di zucchero come bibite, bevande sportive, caramelle, torte, ecc. causerà alti picchi di zucchero nel sangue. Inoltre, i carboidrati raffinati come il pane bianco e la pasta vengono trattati dall'organismo come lo zucchero puro. È molto comune oggi vedere zuccheri aggiunti in molti prodotti che non penseresti di controllare. Fai attenzione agli zuccheri aggiunti e allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio sulle etichette degli ingredienti. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un'altra forma di dolcificante che otterrà una forte reazione dall'insulina.
Quali cibi mangiare
t Scegli di assumere più fonti di proteine, verdure e grassi sani nella tua dieta. Queste cose non causeranno la reazione dell'insulina e quindi consentiranno agli acidi grassi di essere mobilitati dalle cellule quando necessario per l'energia e le funzioni del corpo. Oltre a ciò, stai ricevendo fonti più dense di nutrizione di cui il corpo ha bisogno per prosperare. Il vecchio modo di pensare era che seguire una dieta povera di grassi fosse ciò che dovevi fare per perdere peso. Oggi, con la crescente ricerca in questo settore, sappiamo che non è vero. I grassi non devono essere il nemico. Chiaramente, il tipo di grasso che trovi nel finestrino del drive-through e nei cibi fritti può contribuire a problemi di salute. Gli oli vegetali usati comunemente nella frittura sono ricchi di acidi grassi omega-6. Tuttavia, i grassi sani come quelli che si trovano negli avocado, nell'olio d'oliva, nelle carni nutrite con erba, nel pesce, nelle noci, nei semi e nelle uova forniscono più acidi grassi omega-3. Si pensa che un rapporto 1:1 tra omega-6 e omega-3 sia migliore per la salute. La cosa sfortunata è che la maggior parte delle persone che seguono una tipica dieta americana assume molte volte più omega-6 al giorno del necessario.
La linea di fondo
t Una dieta più equilibrata che ottimizzi la nutrizione e riduca i picchi di zucchero nel sangue può aiutare a perdere quei chili indesiderati e darti energia più sostenibile per tutta la giornata. Eliminare lo zucchero non è mai facile all'inizio, ma una volta che se ne è andato potresti sentirti e avere un aspetto migliore senza di esso.
