Ora che i pesanti cocktail di dessert delle vacanze sono fuori stagione e la stagione dei bikini e degli shorts è in arrivo, i cocktail rinfrescanti alla frutta sono in ordine. I cocktail di gelatina jiggly, noti anche come cocktail solidi, sono un'aggiunta divertente a un'avventura primaverile. Andando oltre gli scatti Jell-O dei tuoi giorni al college, i seguenti cocktail di gelatina sono deliziosi, eleganti e degni di essere sgranocchiati. I cocktail solidi possono essere serviti come dessert dopo cena straordinariamente unico o organizzati al bar o al buffet degli antipasti al tuo prossimo cocktail o party in giardino.
Gelatine di Champagne con Ibisco Selvatico
fa 6
I fiori di ibisco selvatico sciroppati sono perfetti per cocktail e dessert. I fiori rosso vivo sono particolarmente accattivanti in questa solida ricetta per cocktail, per gentile concessione di WildHibiscus.com.
Ingredienti:
1-2/3 bicchieri Champagne o spumante
1 vasetto di fiori di ibisco selvatico in sciroppo
1/2 tazza di acqua
5 fogli di gelatina o 3 cucchiaini di gelatina in polvere
Panna montata, riccioli di cioccolato fondente e ciliegie al maraschino per guarnire
Indicazioni:
1. Aggiungere lo champagne o lo spumante in una ciotola. Versare 1/2 tazza di sciroppo di ibisco (senza fiori) nel vino.
2. In un pentolino a fuoco basso, scaldare l'acqua e sciogliere la gelatina. Non bollire. Versare la miscela di acqua nel vino attraverso un colino e mescolare.
3. Metti un fiore di ibisco selvatico in ciascuno dei sei flute da champagne o bicchieri fantasia. Versare il composto di gelatina nei bicchieri fino a riempirli per 2/3.
4. Refrigerare durante la notte per impostare. Al momento di servire, guarnire ogni cocktail con un piccolo vortice di panna montata, qualche ricciolo di cioccolato fondente e una ciliegia al maraschino.
Jell-O Mousse-tini
fa 8
Guardalo oscillare, guardalo oscillare! Questo solido cocktail è per gentile concessione di JelloLounge.com. Per renderlo un cocktail vergine, basta sostituire l'acqua
per la vodka.
Ingredienti:
2 confezioni da 3 once Jell-O Gelatina, qualsiasi gusto, divisa
2-1/2 tazze di acqua bollente
1 vasca da 8 once Cool Whip Whipped Topping, congelato o scongelato
1/2 tazza di vodka
1 cucchiaio di succo di lime
Indicazioni:
1. Stendere 1 confezione di gelatina su un piatto grande. Immergi i bordi di 8 bicchieri da dessert (6 once) in acqua fredda, quindi nella miscela di gelatina secca. Accantonare.
2. Versare il mix di gelatina non utilizzato dal piatto in una ciotola media. Aggiungere la restante miscela di gelatina.
3. Aggiungere gradualmente acqua bollente, mescolando per 2 minuti con una frusta fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Incorporare gli ingredienti rimanenti.
4. Versare il composto di gelatina nei bicchieri preparati e conservare in frigorifero per 2 ore o fino a quando non si sarà rassodato.
Coppe Sangria Party
fa 6
Perfette per una serata primaverile o estiva all'aperto in giardino o in piscina, queste coppe sangria party sono divertenti e fruttate.
Ingredienti:
1-1/2 tazze di acqua bollente
1 confezione da 3 once di gelatina al gusto di fragola Jell-O
1 confezione da 3 once di gelatina al gusto di limone Jell-O
Cubetti di ghiaccio
1 bicchiere di vino rosso secco (o succo d'uva)
8 fragole fresche, in quarti
1 (11 once) può segmenti di mandarino, scolati
1 tazza di uva rossa senza semi, dimezzata
Indicazioni:
1. Aggiungere l'acqua bollente alle miscele di gelatina combinate in una ciotola media. Mescolare almeno 2 minuti o fino a completa dissoluzione.
2. In un misurino di vetro, aggiungi abbastanza cubetti di ghiaccio al vino per misurare 1-1 / 2 tazze.
3. Aggiungere il vino alla gelatina e mescolare finché non si addensa leggermente. Rimuovere tutto il ghiaccio non sciolto.
4. Distribuire uniformemente la frutta in sei piatti da dessert trasparenti e coprire con la miscela di gelatina.
5. Refrigerare per 4 ore o fino a quando non si sarà rassodato.
Limone Ginger Fizz
Serve una folla
Un bar commestibile del Ritz Carlton, questo cocktail di gelatina piccante aggiungerà zip al menu dei cocktail della tua festa.
Ingredienti:
18 fogli di gelatina
12 once fluide di sciroppo semplice
1 cucchiaio di zenzero fresco tritato molto finemente
12 once fluide Ketel One Citroen Vodka
1-1/2 cucchiai di scorza di limone tritata finemente
20 once fluide di acqua gassata
Indicazioni:
1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola, coprire con acqua fredda e far ammorbidire per 5 minuti.
2. Scaldare lo sciroppo semplice e lo zenzero in una piccola casseruola a fuoco medio-alto fino a portare a bollore.
3. Togliere dal fuoco. Spremere l'acqua dai fogli di gelatina e metterla nello sciroppo semplice, mescolando per sciogliere la gelatina. Accantonare.
4. In una grande ciotola, unire la vodka, la scorza di limone e l'acqua gassata, mescolando per unire. Aggiungere la miscela di gelatina e sciroppo semplice e mescolare brevemente per unire.
5. Versare il composto in una padella extra large a bordi dritti foderata di plastica (o due, se non si dispone di una padella extra large) e coprire. (Una padella dell'hotel con i lati da 2-1 / 2 pollici è l'ideale.)
6. Mettere in frigorifero per consentire alla gelatina di rapprendersi completamente, preferibilmente durante la notte.
7. Per servire, sformare la gelée su una teglia foderata di pergamena, rimuovere la pellicola e tagliare nelle forme desiderate.
Melone Agrumi Twist
Questo è un altro bar commestibile per gentile concessione del Ritz Carlton.
Ingredienti:
18 fogli di gelatina
8 once fluide di sciroppo semplice
12 once fluide Ketel One Vodka
2 once di liquore Midori
12 once fluide 7-Up o soda al limone e lime
6 once fluide di succo di lime fresco
Indicazioni:
1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola, coprire con acqua fredda e far ammorbidire per 5 minuti.
2. Scaldare lo sciroppo semplice in una piccola casseruola a fuoco medio-alto fino a portare a bollore. Togliere dal fuoco.
3. Spremere l'acqua dai fogli di gelatina e metterla nello sciroppo semplice, mescolando per sciogliere la gelatina. Accantonare.
4. In una grande ciotola, mescola la vodka, il liquore, la soda e il succo di lime. Aggiungere la miscela di gelatina e sciroppo semplice e mescolare brevemente per unire.
5. Versare il composto in una padella extra-large a bordi dritti rivestita di plastica (o in una padella da hotel con lati da 2-1 / 2 pollici) e coprire. Refrigerare per consentire alla gelatina di rapprendersi completamente, preferibilmente
durante la notte.
6. Per servire, sformare la gelée su una teglia foderata di carta da forno, togliere la pellicola e tagliare nelle forme desiderate.
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